針對“鮮奶吧”這一新生業態存在監管盲區的隱患，秦皇島市食安辦對市區“鮮奶吧”經營單位數量、鮮奶源供應單位和食品安全保障狀況以及“鮮奶吧”生產工藝流程、索證索票、經營臺賬、經營規模進行了走訪調查，并明確了各部門監管職責。

　　據了解，“鮮奶吧”奶源的質量安全監管工作由農業部門負責；日常監督管理工作由食藥監部門牽頭負責；經營資格審查工作由工商部門負責；從業人員的健康檢查和鮮奶制品的風險監測工作由衛生部門負責。同時，秦皇島市還明確了“鮮奶吧”的開辦程序。

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