承德市圍場滿族蒙古族自治縣馬鈴薯種植面積達65萬畝以上，被譽為"中國馬鈴薯之鄉(xiāng)"。近年來，該縣通過科技賦能、訂單加持，持續(xù)推進高寒馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。一顆看似普通的馬鈴薯，有著怎樣的"前世今生"？一起去看一看。

　　河北廣播電視臺記者 佟連旭：

　　圍場平均海拔900米，晝夜溫差大，而且土壤土質(zhì)疏松，是高寒馬鈴薯的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。現(xiàn)如今平均畝產(chǎn)可達4600 斤，而最高畝產(chǎn)可達1萬斤。然而早在十幾年前，像這樣的產(chǎn)量，薯農(nóng)們是想都不敢想。

　　承德市圍場滿族蒙古族自治縣前懷村村民 劉新民：

　　那時候產(chǎn)量畝產(chǎn)也就是一畝地2000多斤，并且個頭不整齊，大的拳頭那么大，小的是鵪鶉蛋大小。

　　馬鈴薯收成好不好，七分靠種子，三分靠管理。早先，圍場薯農(nóng)種植馬鈴薯多為自留種，隨著時間推移，本地品種嚴重退化，芽眼多、抗性差、產(chǎn)量大大降低。而且圍場大多是沙土地，如何種出質(zhì)量更好的馬鈴薯？圍場開始在科技賦能中尋找答案。

　　河北廣播電視臺記者 佟連旭：

　　這里是脫毒種苗研究室，也是馬鈴薯生命旅程的起點。這些小小的脫毒種薯苗，不僅承載著無數(shù)薯農(nóng)們的期望與夢想，同時也是開啟馬鈴薯輝煌歷程的關鍵"鑰匙"。

　　無菌操作臺前，技術(shù)人員用剪刀剝離組培瓶內(nèi)母苗莖尖，放入組培瓶內(nèi)，再用定制鉤將莖尖均勻平鋪在培養(yǎng)基內(nèi)進行封口。他們在剝離莖尖后，隨時查看薯苗長勢，淘汰病菌多的薯苗。這些薯苗會在培養(yǎng)室內(nèi)生長28天，再次進行剝離、培育，如此反復循環(huán)十至幾十輪次，直到過濾掉所有病毒和真菌。

　　承德大豐種業(yè)組培經(jīng)理 張利軍：

　　這一棵脫毒苗，最少需要3年的精心培育。想要進入大田生長，還需要在網(wǎng)篷生產(chǎn)、產(chǎn)出"原原種"，還需要用3年的時間，也就是說從實驗室到大田生產(chǎn)需要用 6 年的時間。

　　種子是農(nóng)業(yè)的"芯片"，正是科技在為高寒馬鈴薯的繁育保駕護航。目前，圍場擁有優(yōu)質(zhì)種薯繁育企業(yè)21家，標準化脫毒種薯擴繁基地15萬畝，已成為中國北方重要的馬鈴薯種薯研發(fā)基地。

　　承德市圍場滿族蒙古族自治縣前懷村村民 劉新民：

　　這個品種是新V7，它產(chǎn)量就是能達到8000斤，在收獲的季節(jié)前，沒有說死殃黃枯萎現(xiàn)象。

　　為了將優(yōu)質(zhì)種源不斷推廣，圍場縣不斷探索，推出了"訂單托底"發(fā)展模式。圍場百旭名甲農(nóng)業(yè)科技、承德富龍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等十余家公司按照"價格托底、訂單收購"原則，與合作社、農(nóng)戶簽訂收購訂單，建立"價高時隨行就市、價低時保價收購"的市場風險防控體系，讓農(nóng)戶吃下了定心丸。

　　承德市圍場滿族蒙古族自治縣六十棵村村民 王勤伍：

　　有了訂單保底，不愁銷路，這么干起活兒來老百姓就更有勁頭兒了，更有信心。

　　同樣讓農(nóng)戶們心里踏實的，還有當?shù)卮蛟斓鸟R鈴薯產(chǎn)業(yè)數(shù)字平臺。在平臺上，全國的一級、二級批發(fā)商能直接看到原產(chǎn)地不同品類的馬鈴薯，直接下單。免去了中間商掙的差價，紅利則分給了老百姓。

　　百旭名甲農(nóng)業(yè)科技（河北）有限責任公司運營總監(jiān) 隋巖：

　　這個老百姓假如今年他種的比較少，種50畝，一畝地產(chǎn)8000斤，然后一斤差5分錢的話，它這一畝地（有中間商）就是少掙400塊錢。如果說免去了中間商，這50畝地，它這2萬塊錢會直接進老百姓的腰包。

　　訂單托底、數(shù)字平臺保證了銷路，但圍場縣仍不滿足，又把目光投向了利潤更高的深加工產(chǎn)業(yè)。自主研發(fā)出的水晶粉條、土豆酥、奶酪土豆塊等系列產(chǎn)品，讓這小小馬鈴薯身價倍增。當記者走進泓輝酒業(yè)生產(chǎn)車間，則看到了更加神奇的一幕：半自動化生產(chǎn)線上，生產(chǎn)馬鈴薯淀粉、粉條所產(chǎn)生的殘渣,居然正用于釀造白酒。

　　承德泓輝雙合淀粉有限公司總經(jīng)理 李俊聰：

　　在馬鈴薯淀粉變成粉條的時候馬鈴薯的價值其實就翻了幾倍，從粉條再變成粉條白酒的時候就翻了幾十倍，這樣的話，把馬鈴薯的價值做到了充分最大化。

　　截至目前，依托"中國馬鈴薯之鄉(xiāng)"地理標志性產(chǎn)品，圍場縣已經(jīng)完成了由原來單純種植到全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)之旅，今年以來，全縣馬鈴薯總產(chǎn)值已達35億元。

　　承德市圍場滿族蒙古族自治縣馬鈴薯研究院院長 陳嘯天：

　　嚴格按照科技研發(fā)、種子繁育、標準化生產(chǎn)基地、倉儲物流、精深加工等重點領域為突破口，按照延鏈、補鏈、強鏈這樣的思路，為圍場馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展蓄勢賦能。