在基層——尚義縣七甲鄉(xiāng)蹲點(diǎn)調(diào)研(下)

　　田間地頭如何對(duì)接大市場

　　作為蔬菜之鄉(xiāng)，七甲鄉(xiāng)農(nóng)民年人均純收入的一半多來自種菜。種出的菜只有順利地賣出去，那些辛勞才有意義，可有時(shí)賣難還是不期而至。

　　“甘藍(lán)壘墻，西芹上房”描繪的就是賣難出現(xiàn)時(shí)的情景，收獲的菜無人問津，白白爛掉，菜農(nóng)豐產(chǎn)不豐收。尚義縣委書記孫海東有一次到村里和菜農(nóng)座談，話沒說幾句，十個(gè)人呼啦走了六七個(gè)，原來是收土豆的菜販來了。“幾位農(nóng)民圍住菜販，不停地說好話，而菜販背著手，叼著煙，一再壓價(jià)。”這一幕刺痛了孫海東，“只有建立穩(wěn)定的銷售渠道，才能改變菜農(nóng)在市場中的弱勢地位，避免蔬菜產(chǎn)業(yè)的大起大落。”

　　“如今，菜農(nóng)看菜販臉色賣菜的情況大為減少。”通過“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)企對(duì)接”等，七甲鄉(xiāng)超過60%的蔬菜不再依靠小菜商、地頭經(jīng)紀(jì)人銷售，而是實(shí)現(xiàn)了訂單式生產(chǎn)。在這場銷售方式的變革中，合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)擔(dān)負(fù)起了重任。

　　“菜農(nóng)單打獨(dú)斗成不了氣候，必須‘抱團(tuán)’闖市場。”楊軍曾是當(dāng)?shù)赜忻氖卟私?jīng)紀(jì)人，2008年12月他牽頭成立了甲天蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社，在張家口的合作社中率先與北京超市開展“農(nóng)超對(duì)接”。“一家一戶沒辦法和大客戶對(duì)接，人家也不愿意和散戶打交道。成立合作社后，就相當(dāng)于在千家萬戶和大客戶之間搭建起了一個(gè)平臺(tái)。”目前，甲天合作社已與超市發(fā)、物美、華普、首航等4家北京連鎖超市建立了長期合作關(guān)系，年外銷蔬菜5萬多噸，帶動(dòng)菜農(nóng)戶均增收1萬多元。

　　“農(nóng)超對(duì)接”實(shí)現(xiàn)了菜農(nóng)和超市的共贏。對(duì)菜農(nóng)而言，按照合作社的生產(chǎn)計(jì)劃專心把菜種好就行了，銷售由合作社統(tǒng)一負(fù)責(zé)，不用自己操心，價(jià)格一般還高于當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)。據(jù)介紹，經(jīng)由合作社銷往北京超市的蔬菜，甘藍(lán)每公斤比市場價(jià)平均高0.06元，白菜平均高0.05元。對(duì)超市而言，由于是從田間地頭直接進(jìn)貨，減少了中間環(huán)節(jié)，銷售時(shí)有價(jià)格優(yōu)勢，平價(jià)蔬菜甚至成為吸引客源的一種手段。北京一家超市負(fù)責(zé)生鮮商品采購的董經(jīng)理說，即便個(gè)別年份某種蔬菜產(chǎn)地價(jià)格出現(xiàn)大幅下滑，他們也會(huì)參照菜農(nóng)的成本按保護(hù)價(jià)收購，“我們算的是長遠(yuǎn)賬，一個(gè)穩(wěn)定的供應(yīng)渠道對(duì)超市而言十分重要。”

　　合作社是由菜農(nóng)組成的闖市場的“聯(lián)合艦隊(duì)”，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)則是帶領(lǐng)菜農(nóng)闖市場的“領(lǐng)頭雁”。近年來，青島浩豐、日本三通、山東親百利等6家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)相繼落戶七甲，使七甲蔬菜不僅行銷國內(nèi)市場，還實(shí)現(xiàn)了出口創(chuàng)匯。去年在蔬菜市場相對(duì)疲軟的情況下，這6家公司外銷蔬菜3.6萬噸，占全鄉(xiāng)蔬菜總產(chǎn)的40%。

　　青島浩豐在七甲有4500畝生產(chǎn)基地，全部通過了美國GAP(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)認(rèn)證，其中有機(jī)蔬菜認(rèn)證基地1500畝、出口基地2000畝。他們采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，和菜農(nóng)簽訂協(xié)議，統(tǒng)一為菜農(nóng)提供種苗、化肥、農(nóng)藥和銷售服務(wù)，目前共發(fā)展訂單戶1350戶。和這家公司已經(jīng)合作了3年的菜農(nóng)田燕青，今年已經(jīng)賣了4茬生菜，收入13萬多元。他說：“大樹底下好乘涼。我負(fù)責(zé)種，公司負(fù)責(zé)收，只要質(zhì)量過關(guān)，銷售不成問題。”

　　青島浩豐尚義分公司經(jīng)理王剛介紹，在國內(nèi)他們的主要客戶是幾個(gè)大型速食連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)，國外客戶則集中在日本、韓國、新加坡等地。“菜農(nóng)交售的生菜經(jīng)過分揀、保鮮處理等工序后，用集裝箱外運(yùn)，一般三天后即進(jìn)入韓國市場，十天后進(jìn)入新加坡市場。”去年，七甲鄉(xiāng)蔬菜出口創(chuàng)匯600萬美元，在尚義縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中名列第一，其中青島浩豐尚義分公司一家就實(shí)現(xiàn)出口300萬美元。

　　市場中闖蕩的經(jīng)歷，還喚醒了七甲菜農(nóng)強(qiáng)烈的品牌意識(shí)。“過去我們的蔬菜是‘養(yǎng)在深閨人未識(shí)’，山東、河南等地客商收購后貼上自己的商標(biāo)，身價(jià)立刻就提高。”據(jù)尚義縣副縣長金賀雙介紹，這兩年僅七甲鄉(xiāng)就涌現(xiàn)出好幾個(gè)蔬菜品牌，比如甲天合作社的“七甲山”、青島浩豐尚義分公司的“綠行者”等，“綠行者”還被評(píng)為河北省著名商標(biāo)。

　　“下一步，我們還將加大蔬菜就地深加工的力度，力爭實(shí)現(xiàn)由單純賣蔬菜到既賣蔬菜又賣蔬菜產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。”七甲鄉(xiāng)黨委書記韓桂峰介紹，青島浩豐蔬菜保鮮加工項(xiàng)目目前已經(jīng)完成選址，即將開工建設(shè)。該項(xiàng)目總投資3000萬元，建設(shè)一個(gè)2000平方米的加工車間和8個(gè)1200平方米的保鮮蔬菜存儲(chǔ)庫。2015年項(xiàng)目建成后，年蔬菜加工能力可達(dá)1萬余噸。“到那時(shí)，七甲的蔬菜在銷售方面就能實(shí)現(xiàn)‘兩條腿走路’，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力進(jìn)一步提高。”

關(guān)鍵詞：蔬菜,對(duì)接市場