針對去年備受關注的“肉雞事件”造成的不利影響，中國肯德基加大力度進行整改，全面強化已有的雞肉供應商管理體系，從養雞環節的源頭上完善雞肉安全體系建設。繼今年2月底淘汰千余個安全隱患較高的雞舍后，肯德基近日又宣布從資金、技術上扶持“一條龍”養殖模式，采購向具有這類模式的雞肉養殖企業傾斜。

　　中國肯德基日前與福建圣農發展股份有限公司就今年新投產的自繁、自養、自宰“一條龍”養殖模式新項目簽署采購意向書。中國百勝餐飲集團中國事業部、首席執行官蘇敬軾表示，除了圣農公司外，肯德基還與9家雞肉供應商在自養“一條龍”模式下采取合作。未來一年，會有3家至5家供應商新的一條龍項目投產，肯德基將增加其采購量。預計到2014年底，肯德基雞肉采購自“一條龍”養殖模式企業的比例將提升到六成。

　　自上世紀80年代開始從美國引進白羽雞和黃羽雞肉雞品種以來，我國肉雞產業普遍以“公司農戶”的模式發展，即公司把雞苗、飼料交農戶在自家建的養雞場里養殖，生長成熟后公司統一收購、屠宰加工。而“一條龍”養殖模式，就是肉雞生產企業實行從飼料加工、種雞養殖、肉雞養殖、屠宰加工及檢測和物流全產業鏈生產和管理，這種養殖模式有較好的質量風險控制能力。養殖場的規模、設備、養殖環境和人員素質等條件決定了其風險的高低。要做到集約化“一條龍”養殖，養殖場必須具備相當規模，每個環節都不能缺失。

　　為了解肉雞生產企業“一條龍”養殖模式，前不久記者來到福建武夷山光澤縣圣農發展股份有限公司的定遠養雞場。進入雞舍，記者必須經過4次噴淋式消毒。養殖工作人員介紹說，這里送飼料、送水、通風、溫度調節全部采用自動控制，雞苗在這里經過45天的生長期后出欄，然后送到加工廠按餐飲企業的訂單加工成各種雞肉原料。隨著我國企業轉方式、調結構步伐的加快，通過國家相關政策的扶持，更多企業將向“一條龍”養殖模式發展。

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