肉菜蛋奶各種新鮮食材、洗切煎炒各種餐飲設備……7月19日至21日，2024中國（京津冀）餐飲產業博覽會暨良之隆·第二屆中國京津冀食材電商節在石家莊國際會展中心舉辦。三天參觀總人數突破3萬人次，意向成交額3.67億元，彰顯了京津冀餐飲市場的旺盛需求和強大活力。

　　本次餐飲產業博覽會以“協力共筑京津冀美食文化圈”為主題，展覽面積4萬余平方米，共有來自全國各地餐飲行業的800余家企業參展，展出食材原料、食材設備、供應鏈服務、酒店配套用品等十余個種類的1.26萬款產品。

　　7月19日至21日，2024中國（京津冀）餐飲產業博覽會暨良之隆·第二屆中國京津冀食材電商節在石家莊國際會展中心舉辦。河北日報記者 張曉超 攝

　　“這邊是鹵水豆腐、油豆皮、鮮腐竹等傳統豆制品，這邊還有香辣豆絲、如意豆花卷、響鈴卷等新產品。”在2號館河北臻豆食品有限公司展位前，前來咨詢洽談的客商圍了里三層外三層，負責人張雪維一邊介紹產品，一邊遞上產品請他們品嘗。

　　“中國（京津冀）餐飲產業博覽會規模大，影響力強。我們把最新的產品帶到展會來，希望擴大企業知名度，拓展產品銷售渠道。”張雪維說，去年展會上，他們與十幾家高端酒店、餐飲企業開啟合作，產品邁向更廣闊市場。今年展會上，又和好幾家經銷商達成了合作意向，他對企業未來發展充滿信心。

　　7月19日至21日，2024中國（京津冀）餐飲產業博覽會暨良之隆·第二屆中國京津冀食材電商節在石家莊國際會展中心舉辦。河北日報記者 張曉超 攝

　　和河北臻豆一樣，參展企業都把最好的產品帶到展會現場。烤鴨、鹽酥雞、鍋包肉等爆款菜香氣撲鼻，小肉燒、免漿黑魚片、蝦餃等新食材讓人眼前一亮，來自山西、寧夏、內蒙古等地的優質牛羊肉產品“新鮮”亮相。現場制作、免費試吃、宣傳彩頁，各展區的展示形式花樣繁多，會場內人氣旺盛、對接火熱。

　　“就是想通過這樣的活動，為京津冀地區餐飲企業搭建一個展示和交流的平臺，進一步推動京津冀地區餐飲產業的融合與創新發展，以餐飲‘新玩法’為消費市場‘增味’。”河北省飯店烹飪餐飲行業協會常務副會長兼秘書長俞靜說。

　　7月19日至21日，2024中國（京津冀）餐飲產業博覽會暨良之隆·第二屆中國京津冀食材電商節在石家莊國際會展中心舉辦。河北日報記者 張曉超 攝

　　記者在會場看到，供應鏈服務升級成為本次餐飲產業博覽會的一大亮點。智能食材加工設備、冷鏈物流及信息化服務等新裝備、新業態，正在為餐飲產業鏈帶來諸多變革。

　　洗菜機、切菜機、切肉機、混合攪拌機……在3號館志偉機械展區，一臺臺果蔬、肉類加工設備一字排開，工作人員一邊演示，一邊為前來參觀的客商介紹設備功能。

　　“剛從地里采來的果蔬等原材料，經過我們的設備加工成丁、絲、片等鮮切凈菜，供應給飯店、食堂、中央廚房、食品加工廠等餐飲企業，既減少人工成本，又提升生產效率。”北京志偉興業機械有限公司北方區經理榮晉鋒說，如今餐飲行業分工越來越細，他們深耕食材前處理細分領域，致力于為整個行業降本增效，此次斬獲了多個大單。

　　7月19日至21日，2024中國（京津冀）餐飲產業博覽會暨良之隆·第二屆中國京津冀食材電商節在石家莊國際會展中心舉辦。河北日報記者 張曉超 攝

　　餐飲供應鏈重塑，使冷鏈物流需求進一步釋放。石家莊交投冷鏈物流城市集配中心憑借京津冀城市群“菜籃子”保供、區域干線集疏、優質農產品交易、城鄉精準配送、農產品供應鏈集成、中央廚房總部、國際生鮮冷鏈集配和智能醫藥冷鏈倉儲等功能，在展會上引起廣泛關注，食材代理商、凍品交易商、食品加工廠、連鎖餐飲企業等紛紛前來洽談合作事宜。

　　“我們將充分發揮綠色化、智慧化、現代化國家骨干冷鏈物流基地優勢，為食品加工企業提供原料直采、生產加工、成品存儲、綠色配送等一站式、全方位優質服務。”石家莊市交投冷鏈物流有限公司董事長肖東表示。

　　7月19日至21日，2024中國（京津冀）餐飲產業博覽會暨良之隆·第二屆中國京津冀食材電商節在石家莊國際會展中心舉辦。河北日報記者 張曉超 攝

　　本次餐飲產業博覽會上，還舉辦了2024年中國京津冀餐飲產業發展大會暨中國冀菜產業研究創新成果發布會，以及河北十四地域菜特色暨地標美食展演、2024中國京津冀青年廚師邀請賽、2024全國烤鴨技能烹飪（京津冀）邀請賽、2024中國餐飲主題文化服務技能大賽、2024餐飲商用廚房技術產業賦能大會等多場比賽和展示，在滿足食材采購、商務對接需求的同時，為京津冀餐飲“上新”提供更多選擇。（記者 張曉超）