有機雜糧中含有大量纖維素、B族維生素，可以抑制膽固醇的吸收，減少血脂，促進腸蠕動，預防便秘。但是，過多攝入粗糧會使胃腸道“不堪重負”。吃太多有機雜糧意味著一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可造成腹脹、消化不良等問題。特別是兒童和老人等腸功能較弱者，在進食大量有機雜糧后，會出現上腹不適、肚脹、食欲降低等癥狀。一些患有消化系統疾病的人群，在進食大量有機雜糧后甚至會出現潰瘍處出血。除此之外，過量食用有機雜糧還會影響人體對蛋白質、無機鹽及某些微量元素的吸收。所以，有機雜糧吃到七八分飽最適宜，并且不能頓頓都吃。