根據市辦《關于切實做好清明節和勞動節期間人防工程安全生產工作的通知》要求，通山工程管理所“五一”節前組織全體干部職工對承租單位火災安全情況進行了認真排查，對租賃商戶按照火災風險等級進行了分類，將“成老灶”飯店列為火災高風險單位。

為提高“成老灶”飯店工作人員的防火安全意識，確保飯店安全經營，“五一”節前，安排專人到“成老灶”飯店進行了防火防災教育，之后，組織飯店工作人員進行了火災突發事件的滅火和人員疏散演練，演練中大家彎著腰，捂住口鼻，迅速從地下飯店有序地按疏散路線進行疏散撤離，短短十幾秒鐘全體人員安全撤離。

災難無情，生命無價，只有秉承時時刻刻以預防為先，防災勝于救災的安全工作原則，才能將危險扼殺在萌芽狀態。通過開展教育和演練，提高了該飯店工作人員的火災防控意識和人員疏散的組織處置能力，為人員疏散、減少火災造成的損失提供了經驗，達到了預期目的。