3年內(nèi)，我省食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)將覆蓋全省所有縣。昨日，省疾控中心舉辦“食品安全風(fēng)險監(jiān)測實驗室開放日”活動，記者了解到我省目前食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋全省86個縣，而且正在繼續(xù)擴大監(jiān)測范圍。

　　食品安全風(fēng)險監(jiān)測已覆蓋86個縣

　　何為食品安全風(fēng)險監(jiān)測？省疾控中心副主任李建國介紹，它是通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，為食品安全風(fēng)險評估、風(fēng)險預(yù)警、標準制(修)訂和采取有針對性監(jiān)管措施提供科學(xué)依據(jù)。

　　目前，我省已初步建立了1個省級、11個市級、86個縣級的省市縣三級食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系，監(jiān)測范圍目前已覆蓋了全省一半縣，“十二五”期間，將繼續(xù)加大監(jiān)測覆蓋范圍，爭取覆蓋所有縣區(qū)。同時，我省還充分發(fā)揮醫(yī)療機構(gòu)的作用，目前我省食源性疾病監(jiān)測醫(yī)院共45家，包括3家省級醫(yī)院、29家市級醫(yī)院和13家縣級醫(yī)院，均為監(jiān)測點，以保證食源性疾病信息收集覆蓋每個設(shè)區(qū)市。

　　記者還了解到，我省正在建設(shè)食品安全風(fēng)險監(jiān)測與預(yù)警平臺，建成后不僅能與全國各個省數(shù)據(jù)庫及國家數(shù)據(jù)庫連接，對數(shù)據(jù)進行實時對比分析，還能與世界發(fā)達國家進行交流。還可以對食源性疾病進行溯源。

　　增加對大米中重金屬的監(jiān)測數(shù)量

　　大米鎘超標的問題一度被廣泛關(guān)注，也敲響了環(huán)境污染物導(dǎo)致食品安全問題的警鐘。這種環(huán)境污染物的監(jiān)測有沒有被納入監(jiān)測范圍呢？李建國介紹，環(huán)境污染物是我省食品污染物監(jiān)測的六大類之一，具體監(jiān)測項目包括鉛、鎘、汞、鋁、鉻、銅。今年，我省還將結(jié)合預(yù)防各種食物中毒事件的發(fā)生，對大米中重金屬、食用油中的增塑劑、真菌毒素、致病性微生物等有害因素的監(jiān)測范圍，增加檢測環(huán)節(jié)和監(jiān)測數(shù)量。

　　據(jù)了解，我省食品安全風(fēng)險監(jiān)測食品的品種共有12大類258種，其中食源性疾病監(jiān)測涵蓋8類13個品種，基本覆蓋我省居民日常的主要食品。食品污染物監(jiān)測網(wǎng)監(jiān)測的項目包括：環(huán)境污染物、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、天然毒素、食品加工過程中產(chǎn)生的污染物、違禁化學(xué)物等6大類71種污染物的監(jiān)測。

　　今年，我省的食品安全風(fēng)險監(jiān)測將加大食品污染及食品中有害因素的監(jiān)測，監(jiān)測樣本將由1.6萬份增至2萬份以上，所監(jiān)測項目由160項增加到175項。特別是增加對養(yǎng)殖、生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)中及餐飲環(huán)節(jié)中非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項監(jiān)測。

　　同時，針對越來越多的網(wǎng)購現(xiàn)象，將食品網(wǎng)購也納入監(jiān)測范圍，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險，相關(guān)部門會及時發(fā)布食品安全預(yù)警。

關(guān)鍵詞：食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)