在中央出臺的“八項規定”等政策緊箍咒下，公款送禮、奢侈浪費等不正之風遭遇狠剎。在“金九銀十”傳統消費旺季到來之際，今年的中秋市場又呈現出怎樣的變化？相關企業能否借助此次佳節風氣之變，實現成功轉型？

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　　一冷一熱：高端餐飲遇“冷”，中低價菜品“火熱”

　　“中秋節假期這幾天，我們酒店火爆，266個停車位全部停滿。”9月22日，在位于省會裕華路體育大街交口東北角的皇宮大酒店，工作人員趙乙瑋表示，中秋期間，餐飲消費以家庭聚餐為主，而他們推出的中低價菜品吸引了廣大顧客，上座率達到80%以上。

　　記者隨后來到裕華路上的神洲七星酒店了解到，針對中秋節，該酒店桌餐中，6人家庭套餐從原來的1005元降至880元，10人商務套餐從1255元降至880元，相當于7折折扣。該酒店工作人員表示，中秋節假期，鐵板套餐上座率達到90%以上，而中秋主推的自助餐，110個餐位午餐時只有20多個空位。

　　與往年中秋小長假相比，今年中秋節高檔餐飲生意不好做了。記者采訪發現，很多中高檔飯店紛紛利用中秋節這一契機，調整菜品及價格，打出各種優惠措施吸引普通消費者，銷售額均呈現出增長態勢。

　　“高端餐飲企業轉型要求生存，就要根據市場需求快速調整，事實證明動作越迅速、轉變越清晰的，越能率先突出重圍。”皇宮大酒店負責人說，中秋節期間，該酒店人均消費下降和上座率提高兩相抵消，營業額與之前并無太大差異，但卻比之前收獲了更廣闊的市場人群。

　　省飯店烹飪餐飲行業協會副會長張爾愛表示，國家厲行節儉等規定，讓高檔餐飲的高利潤不復存在，高檔酒店紛紛轉型。中秋節是親友團聚的好日子，哪家中高檔酒店揣摩對了顧客的心理，調整得快，就能抓住顧客，贏得市場。

關鍵詞：節儉,商業,新格局,公務消費