栗子，又名中國栗、栗果、大栗和板栗，早在氏族社會已是人類的要食。在陜西半坡村出土文物中，第一次發現6000年前新石器時代的栗殼化石。我國板栗的種類繁多，歷史上有板栗、錐栗、茅栗、旋栗、候栗、榛栗、瑰栗、莘栗、奧栗、霜前栗、盆石栗、鷹爪栗、峰陽栗等，如今各地自行培育的佳品更多達上百種。

　　自古以幽燕板栗為貴，世稱“京東板栗”、“燕山板栗”?！稇饑摺吩疲河难?ldquo;南有碣石、雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實，足食于民矣。此所謂天府也”。 《史記》上也有“燕有魚、鹽、棗、栗之饒”，“燕秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”之類的記載，可見此物之珍貴。

　　幽燕板栗確有獨特之處。陸機《詩草木鳥獸蟲魚疏》上說“五方皆有栗……惟漁陽、范陽栗甜美長味，他方者悉不及也”。據專家測定，由于片麻巖風化土壤中含大量鐵、錳、硫、硼等無機養分，加之這里氣溫偏低，溫差大，降雨充沛，故其果形玲瓏、色澤鮮艷、果仁肥巴厚、肉質細膩、含糖量高、糯性強。

　　在封建社會，板栗的用途大致有以下幾個方面：一是作為祭品。盧諶《祭法》：“春秋冬祠皆用栗。”“宋太宗景佑三年，禮官宗正請每歲冬孟月，饈以免、果以栗、蔬以薯蕷。” (《宋史·禮志》)二是作為王公大臣們的食品。陸游有詩云：“齒根浮動嘆吾衰，山栗炮燔療夜饑。喚起少年’驚輦夢，和寧門外早朝來。” (《夜食炒栗有感》)詩題下又自注：“漏舍待朝，朝士往往食此。”清乾隆皇帝作有《食栗》詩；慈禧每餐必食栗黃，吃法多達幾十種。三是節日專用食品。古時逢年過節，餐桌上都少不了它?！稓q時雜記》言“二社重陽，以棗為糕，或加以栗以肉”。蘇軾《中秋月》里也有“豈知衰病后，空盞對梨栗”的詩句。四是吉祥之物。因栗子與“立子”諧音，古人常取其“衍宗”、 “喜慶”之意，以此饋贈親朋。五是醫藥中的良劑。我國中醫認為：栗味甘性溫，具有養胃、健脾、補腎、強肋、止血之功能，其殼、包、葉、皮等均可入藥。

　　遵化地處燕山南麓，其土壤富含鐵、錳、硫、硼等無機養分，且遵化氣溫偏低，溫差大，降雨充沛，很適宜板栗的生長。遵化板栗的獨特之處：色澤鮮艷、含糖量高、糯性好，內種皮、種仁極易剝離等。

　　1983年，中國科學院對我市塔寺54號栗子進行成分化驗，其結果是含糖10%，淀粉55.07%，粗蛋白6.21%，粗脂肪3.3%維生素C，4.5mg lOOg，維生素B10.289mg 100g維生素B：0.275m：100g，與全國各地板栗比較，居于首位。

　　遵化板栗主要分布在長城沿線的北部山區和西部山區的東陵、馬蘭峪、西下營、湯泉、興旺寨、西三里、蘇家洼、侯家寨、小廠、建明、東舊寨等11個鄉鎮的144個村，共有板栗15萬余畝，年產量4000 5000"屯，近年還有擴種的趨勢。

　　其品種多為紅明栗、油光栗，其風味濃，品質好，被國內譽為“京東板栗”，在日本市場享有“東方珍珠”的美譽。每年所產的板栗，80%遠銷日本及東南亞許多國家，出口創匯，在國際上頗負盛名。

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