“偶然機(jī)會(huì)關(guān)注了市場(chǎng)監(jiān)管局的公眾號(hào)，現(xiàn)在去外面用餐，我會(huì)先關(guān)注這個(gè)‘紅黑榜’，篩選掉用餐環(huán)境不好的商家，再去選擇一些‘紅榜’商家。”11月26日，利用周末時(shí)間一家團(tuán)聚外出就餐的市民申女士查詢著欒城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局最新公布的第十期“紅黑榜”說道。

　　“紅黑榜”已成為一些消費(fèi)者就餐選擇的“好向?qū)?rdquo;。“我們店操作的規(guī)范化、食材的分類化，都是非常精細(xì)的，以后我們會(huì)一如既往地把這項(xiàng)工作做好，給顧客提供一個(gè)舒適、完美的用餐環(huán)境。”新一期的“紅榜”商家欒城區(qū)裴記快餐店店長裴雷孟說。

　　因垃圾桶未加蓋而上了“黑榜”的快餐店店主呂女士表示，一定抓緊整改，落實(shí)好食品安全管理制度，整治好后廚環(huán)境衛(wèi)生，確保店內(nèi)干凈衛(wèi)生整潔，讓顧客吃得放心，爭(zhēng)取下次不上“黑榜”、進(jìn)“紅榜”。

　　“紅榜”示范，“黑榜”鞭策，動(dòng)起來的“紅黑榜”也成了激勵(lì)經(jīng)營者的有效“指揮棒”。

　　據(jù)悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱“三小”）監(jiān)管，提高經(jīng)營主體食品安全責(zé)任意識(shí)和管理水平，今年以來，欒城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局推行食品“三小”“紅黑榜”管理模式，每月向社會(huì)公布“紅榜”名單和“黑榜”名單，促進(jìn)食品“三小”行業(yè)規(guī)范提升。

　　該局常態(tài)化開展食品安全宣傳活動(dòng)、食品安全協(xié)管員入戶提醒等工作，向食品“三小”經(jīng)營戶宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)及“紅黑榜”制度。同時(shí)引導(dǎo)和鼓勵(lì)群眾積極發(fā)現(xiàn)和提供食品安全問題線索，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，營造全社會(huì)共同治理食品安全的良好氛圍。

　　“紅黑榜”每月評(píng)定1次，欒城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)隨機(jī)抽查情況，將生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境優(yōu)、設(shè)施設(shè)備全、食品安全制度執(zhí)行到位的經(jīng)營主體作為“紅榜”對(duì)象，將生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境臟亂差、設(shè)施設(shè)備不全、未有效落實(shí)食品安全制度的經(jīng)營主體作為“黑榜”對(duì)象。通過公示牌、平臺(tái)發(fā)布等形式公示“紅榜”和“黑榜”名單。

　　針對(duì)“黑榜”經(jīng)營主體，該局建立工作臺(tái)賬，列出問題清單，明確監(jiān)管人員，進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，對(duì)“黑榜”經(jīng)營主體責(zé)令限期整改，整改后經(jīng)監(jiān)管人員驗(yàn)收通過方可移除“黑榜”，并且在后續(xù)的監(jiān)管中加大監(jiān)督檢查頻次，以此倒逼“黑榜”經(jīng)營主體主動(dòng)提升食品安全管理水平。對(duì)列入“紅榜”的經(jīng)營主體，減少日常監(jiān)管頻次，出現(xiàn)輕微違法行為，依法從輕減輕或者免于處罰。

　　欒城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持疏堵結(jié)合，寬嚴(yán)相濟(jì)。對(duì)問題較小，通過整改能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，突出問題整治，注重幫扶指導(dǎo)。對(duì)不能保證食品質(zhì)量，達(dá)不到生產(chǎn)經(jīng)營條件或?qū)Υ龁栴}屢教不改的，堅(jiān)決依法取締。截至目前，欒城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已發(fā)布“紅黑榜”10期，其中紅榜單位66家，黑榜單位64家，整改各類風(fēng)險(xiǎn)隱患176處。“紅黑榜”管理模式，形成了讓守法者受益、違法者受損的激勵(lì)約束作用，同時(shí)推進(jìn)了食品安全社會(huì)共治，取得了良好的社會(huì)效果。（通訊員 李佩玥 董輝）