白洋淀里有萬畝荷塘。

　　夏之時，采摘蓮蓬的時節如約而至。

　　七月中旬，第一波蓮蓬進入采摘期。上午采摘蓮蓬，下午摘荷花，蓮農或身穿水褲，頭戴自制的防蚊紗帽，或足蹬膠鞋頭戴帽子臉裹毛巾在碩大的荷葉下尋覓采摘。

　　蓮蓬初長成型蓮子剛剛灌漿的時候 ，和花苞花葉一起可做插花原料。漿果灌滿，還沒有完全成熟的時候，此時的蓮子保存著那來自水間土壤的自然清新之氣。剝開入口，滿口清香。可消暑去火、益肝健脾，是最受喜歡普遍大眾小食。——這也是白洋淀蓮蓬最好的采摘季。