在1915年舉辦的巴拿馬萬國博覽會上，衡水老白干斬獲最高獎——甲等金獎，圖為衡水老白干建造的紀(jì)念廣場。 長城網(wǎng)記者 信賀寧 攝

干凈整潔的車間內(nèi)，工人們正在釀酒。長城網(wǎng)記者 信賀寧 攝

剛剛釀造出來的原漿酒。 長城網(wǎng)記者 王守一 攝

　　在“基于傳統(tǒng)、優(yōu)于傳統(tǒng)”原則指導(dǎo)下，衡水老白干建成了酒類行業(yè)第一條智能釀酒生產(chǎn)線，通過紅外技術(shù)溫度探測、數(shù)字化導(dǎo)入，圍繞釀酒工藝標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)過程智能化目標(biāo)，開發(fā)了以八個子單元支撐中央控制平臺的“8+1”系統(tǒng)，將傳統(tǒng)工藝通過智能制造呈現(xiàn)出來。

　　此外，于去年上線的CRM（客戶關(guān)系管理系統(tǒng)）、ERP（企業(yè)資源計(jì)劃）、SAP（企業(yè)管理系列軟件）等信息化項(xiàng)目，開啟了全流程智能制造新模式，不但保證了產(chǎn)品品質(zhì)，還進(jìn)一步提升了生產(chǎn)效率。

品牌溝通會環(huán)節(jié)，王占剛表示，希望更多人認(rèn)識老白干、明白老白干、愛上老白干。長城網(wǎng)記者 王守一 攝

　　在此次活動品牌溝通會環(huán)節(jié)，王占剛表示，當(dāng)前，衡水老白干的高質(zhì)量發(fā)展離不開靶向精準(zhǔn)的品牌營銷。“接下來，我們將從文化營銷、品質(zhì)營銷、體驗(yàn)營銷、數(shù)字化營銷發(fā)力，讓更多人認(rèn)識老白干、明白老白干、愛上老白干。”

　　“開壇十里香，飛芳千家醉。”品上一杯衡水老白干，唐代詩人王之渙贊美之詞猶在耳邊。那歸根究底，到底何謂“老白干”？

地缸釀造能夠有效隔絕泥土，避免有害微生物和雜味產(chǎn)生，使酒體更加純凈。長城網(wǎng)記者 信賀寧 攝

地缸發(fā)酵。長城網(wǎng)記者 信賀寧 攝

　　王占剛解釋，“老白干”正式定名于明代，所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒度高，燃燒后不留水分。衡水老白干獨(dú)特的地缸發(fā)酵工藝，使得衡水老白干酒體分子小，雜醇油含量低。

　　“今后，我們將通過大數(shù)據(jù)等新技術(shù)描繪消費(fèi)者的準(zhǔn)確畫像，打造更多體驗(yàn)化場景，讓消費(fèi)者深度體驗(yàn)傳統(tǒng)釀酒技藝，深度感受衡水老白干的風(fēng)貌。”王占剛表示，互聯(lián)網(wǎng)時代下，衡水老白干將持續(xù)推動創(chuàng)新，開啟舞動新時代的新征程。