河北井陘：傳統(tǒng)手工月餅“開爐”制作

　　 隨著中秋佳節(jié)的臨近，位于河北省石家莊市井陘縣天長鎮(zhèn)的“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊開始忙碌起來，工作人員開足馬力制作月餅。據(jù)了解，井陘縣天長鎮(zhèn)“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊起源于清代，距今已有百余年歷史。“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅以五仁和豆沙餡為主，從和面、做餡、搟皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。

↑9月12日，石家莊市井陘縣天長鎮(zhèn)的“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊的工作人員在制作月餅。   

↑9月12日，石家莊市井陘縣天長鎮(zhèn)的“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊的工作人員在檢查烘烤好的月餅。

↑9月12日，石家莊市井陘縣天長鎮(zhèn)的“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊的工作人員將月餅放入土爐內(nèi)烘烤。

↑9月12日，石家莊市井陘縣天長鎮(zhèn)的“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊的工作人員在整理制作好的月餅（無人機照片）。

↑9月12日，石家莊市井陘縣天長鎮(zhèn)的“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊的經(jīng)營者、72歲的于銀柱（右）用手工刻制的模具制作月餅。

↑9月12日，石家莊市井陘縣天長鎮(zhèn)的“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊的經(jīng)營者、72歲的于銀柱在展示手工刻制的模具和烘烤好的月餅。

↑9月12日，石家莊市井陘縣天長鎮(zhèn)的“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊的工作人員從土爐內(nèi)取出烘烤好的月餅。

↑9月12日，石家莊市井陘縣天長鎮(zhèn)的“端盛長”傳統(tǒng)手工月餅制作工坊的工作人員在整理制作好的月餅。