●特約評論員 張田勘（北京）

　　中國科學院院士、中國疾病預防控制中心主任高福1月22日在國新辦當日舉行的新聞發布會上說，病毒和人類的關系就像“貓鼠游戲”。新型冠狀病毒可能是從野生動物及被污染的環境中來，一開始是動物傳人，但病毒在適應突變。目前證據確實顯示兒童、年輕人對病毒不易感。

　　高福院士指出新型冠狀病毒可能是從野生動物及被污染的環境中來的判斷也證明了此前鐘南山院士的估計：這次疫情的源頭主要在武漢當地的海鮮市場，實際上這個海鮮市場里相當多的不是海鮮，而是“野味”，就是野生動物。綜合各方面信息，初步從流行病學的角度進行分析，病毒通過野生動物傳到人的可能性是比較大的。

　　雖然目前還不能確認新型冠狀病毒來自什么動物，但來自野味的基本可以明確。這也指向了中國人的一種生活方式，甚至是陋習——愛吃野味。改掉這個習慣，對中國人的健康和生命有極大益處，反之則很有可能會因此丟了性命。

　　歷史不遠，也非常明晰。2003年爆發的嚴重急性呼吸道綜合征（SARS）就是因為吃野味，主要是果子貍導致的，病原體最終確認為SARS-CoV。盡管果子貍不是SARS-CoV的源頭（源頭可能是蝙蝠），卻是SARS-CoV的中間宿主，而且病毒經過變異，才讓人患上SARS。

網傳武漢華南市場“大眾畜牧野味”價目表。

　　世界衛生組織將新型冠狀病毒命名為2019-nCoV。此次若是野味身上的2019-nCoV導致人的肺炎，則果子貍也難逃嫌疑。

　　中科院科學家已經揭開2019-nCoV進化來源和分子作用機制和傳染性風險。研究人員推測，2019-nCoV的原生宿主為蝙蝠，不過從蝙蝠到人可能還存在更多的中間宿主。這也意味著，人們很有可能是吃中間的動物宿主染上新型冠狀病毒肺炎的。

　　中國人有愛吃野味的習慣乃至嗜好，也讓很多只在動物身上寄生的病原微生物獲得了向人體遷徙并讓人染病的通道，其中最大的表現就是人獸共患病。而且，在新型冠狀病毒感染的肺炎爆發前，一張武漢華南海鮮市場商鋪“大眾畜牧野味”的推銷圖片廣為流傳，其經營售賣的野味種類多達42種，包括竹鼠、狗貍獾、豬貍獾、果子貍、狐貍、樹熊、孔雀、大雁等，均可活殺現宰，速凍冰鮮，送貨上門。

　　吃野味的特點與疾病密切相關，比如人們已經非常熟悉的口蹄疫、瘋牛?。ㄟ^去對人叫做新克雅氏病，現在統稱為普里昂病，包括羊瘙癢病、貓海綿狀腦病等），瘋牛病和人所患的新克雅氏病也是因為吃了變質的普里昂蛋白（是一種具有感染性的致病因子，能引發人類及哺乳動物的傳染性海綿狀腦病）而導致的新型傳染病。

　　2003年，人們因為吃野味引發SARS而付出了沉重代價。根據世界衛生組織（WHO）2003年8月16日的統計，全球累計SARS病例共8422例，涉及32個國家和地區。全球因SARS死亡人數919人，病死率近11%。

　　雖然目前尚不清楚此次病毒來自什么動物，但該清醒了。

　　不只是春節，在任何時候都應該管住嘴，尤其是喜歡吃野味的嘴，最好的做法還是少一點野味，甚至是零野味，多一些傳統食品，如雞鴨魚肉等，這才是最保險的消費，堵住病從口入和病從動物來的途徑。