“你們的西紅柿形正、瓤沙、味甘，回頭客多，我們想再要一車。”近日，廣州的一個(gè)客商給趙縣鮮圣蔬菜專業(yè)合作社社長牛輝波打來電話，希望和他們建立長期供求關(guān)系。

當(dāng)筆者電話詢問廣州客商為什么要和該合作社建立長期供求關(guān)系時(shí)，對(duì)方回答：這個(gè)合作社有“田間檔案”，進(jìn)貨放心。

“田間檔案”為何物？寒冬時(shí)節(jié)，筆者來到該合作社的蔬菜大棚，一探究竟。

走進(jìn)蔬菜大棚，最顯眼的位置掛著農(nóng)戶田間生產(chǎn)記錄(也稱田間檔案)。深翻改土、播種定植、施肥澆水、防病治蟲、采摘配送，蔬菜播種、定植、收獲的日期，農(nóng)業(yè)投入品(農(nóng)藥、肥料、植物生長調(diào)節(jié)劑等)的名稱、來源、用法用量以及使用、停用日期等蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵信息都記錄在冊(cè)，并有實(shí)際操作人的簽名。一旦出現(xiàn)問題，可以一查到底。

“查一查田間檔案，生產(chǎn)過程一目了然。”牛輝波說，從前年開始，我們按照縣里要求，帶領(lǐng)菜農(nóng)們開始建立田間檔案，記錄蔬菜從育苗到銷售的各項(xiàng)信息，蔬菜質(zhì)量得到了根本保證。

為確保所有蔬菜實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，合作社還配備了蔬菜藥殘檢測儀和檢測員，每周抽測50個(gè)蔬菜樣品，確保無公害蔬菜上市率達(dá)到100%。“田間檔案+標(biāo)準(zhǔn)化種植”種出的“放心菜”，使這里生產(chǎn)的蔬菜受到市場歡迎，遠(yuǎn)銷太原、武漢、廣州等地市場，并和一些城市實(shí)現(xiàn)了農(nóng)超對(duì)接。

“在沒有建立田間檔案以前，農(nóng)民過分地追求高產(chǎn)，種菜、澆水、打藥、采摘等全憑經(jīng)驗(yàn)，靠肥大水勤，雖然產(chǎn)量不低，但蔬菜長得參差不齊，只能走街串巷去賣，賣不上好價(jià)錢。”牛輝波介紹。

為轉(zhuǎn)變蔬菜生產(chǎn)方式，前年開始，縣里扶持引導(dǎo)有條件的合作組織，由單純追求產(chǎn)量向數(shù)量質(zhì)量并重轉(zhuǎn)變，不僅培訓(xùn)菜農(nóng)掌握標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，還要求生產(chǎn)全過程都記錄在冊(cè)。農(nóng)民按照綠色蔬菜操作技術(shù)規(guī)程操作，統(tǒng)一規(guī)范化育苗、使用高效低毒農(nóng)藥、蔬菜專用復(fù)合肥，推廣小高壟栽培、暗溝灌溉、打老葉、落秧栽培、合理密植等新技術(shù)。

“雖然我們的西紅柿和菠菜產(chǎn)量下來了一些，但是價(jià)格卻上去了，畝收入不減反增。”正在將菠菜打捆裝車的菜農(nóng)說，“這茬菠菜能一直賣到春節(jié)，價(jià)格還比市場價(jià)每斤高出0.3元。”

趙縣農(nóng)牧局局長王英洲介紹，像鮮圣蔬菜專業(yè)合作社這樣的蔬菜基地，趙縣已建成14個(gè)，輻射帶動(dòng)形成了唐家寨、丁村、安現(xiàn)等10個(gè)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范村及13個(gè)生態(tài)觀光園，全縣有“田間檔案”的蔬菜種植面積達(dá)到10萬畝。在2014年秋各地蔬菜出現(xiàn)不同程度賣難的時(shí)候，他們的菜依然暢銷。

關(guān)鍵詞：蔬菜質(zhì)量，蔬菜大棚，蔬菜生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，蔬菜種植，蔬菜基地，