日前，石家莊市承擔(dān)的省早餐示范工程建設(shè)，有5家固定門店式早快餐店開業(yè)，5家門店統(tǒng)一品牌稱為“社區(qū)食坊”，為市民吃放心早餐提供了更多選擇，2015年初，主食加工配送中心和10家固定門店式早快餐店將全部建設(shè)完成。項目建設(shè)完成后，將為市民提供衛(wèi)生安全、方便快捷、經(jīng)濟(jì)實惠的早餐。

　　早餐攤點多無證經(jīng)營，缺乏統(tǒng)一管理和規(guī)劃

　　據(jù)石家莊市商務(wù)局統(tǒng)計，目前，省會市區(qū)早餐經(jīng)營網(wǎng)點(攤點)大約在7000家左右。主要以三種形式存在，一是早餐車，二是快餐店，三是個體經(jīng)營的早餐攤點。

　　長期以來，省會早餐市場存在著一些問題。例如，無證經(jīng)營，缺乏統(tǒng)一的管理和規(guī)劃。目前，早餐市場個體經(jīng)營攤點較多，這些攤點很多都是無證經(jīng)營，有的占道經(jīng)營，個體經(jīng)營的早餐攤點食品安全多數(shù)無法得到保證。個體早餐攤點經(jīng)營人員的健康狀況，原材料、食用油的質(zhì)量，周圍環(huán)境等都是影響食品安全的隱患。

　　早餐示范工程規(guī)劃建設(shè)1個主食加工配送中心和10個以上固定門店式標(biāo)準(zhǔn)化早餐網(wǎng)點

　　2013年，石家莊被列為省早餐示范工程建設(shè)試點城市，按照要求，要選擇一家試點企業(yè)，建設(shè)1個主食加工配送中心，并配套建設(shè)10個以上固定門店式標(biāo)準(zhǔn)化早餐網(wǎng)點(含早餐廳)。項目竣工并驗收合格后，省、市財政將給予資金支持。

　　針對目前早餐市場狀況，市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人還提出建議，加強(qiáng)規(guī)范早餐市場，對個體經(jīng)營攤點規(guī)范統(tǒng)一管理，要求辦理相關(guān)證件，統(tǒng)一經(jīng)營時間、經(jīng)營位置。

　　鼓勵和支持早餐進(jìn)店經(jīng)營，向連鎖化、品牌化發(fā)展。室外早餐點存在就餐環(huán)境較差、衛(wèi)生得不到保障等不足，并且如果遇到雨雪天氣，有的攤點就無法正常經(jīng)營。因此應(yīng)鼓勵和支持早餐進(jìn)店經(jīng)營，引導(dǎo)早餐企業(yè)向固定店發(fā)展。

　　加大政策支持力度。對進(jìn)入早餐市場的企業(yè)，建議在用水、用電、用工、稅收等方面給予支持。

關(guān)鍵詞：早餐示范工程,社區(qū)食坊