針對春季餐飲服務(wù)食品安全問題易發(fā)、突發(fā)、頻發(fā)的實(shí)際，4月21日至4月25日，唐山市食品藥品監(jiān)督管理局采取不打招呼、不看典型、隨機(jī)抽查的方式，對路南區(qū)、古冶區(qū)和灤南縣的部分餐飲服務(wù)提供者實(shí)施突擊檢查。共檢查各類餐飲服務(wù)提供者18家，立案3起，下達(dá)監(jiān)督意見書18份，提出整改意見78條。

　　此次檢查的重點(diǎn)：一是各地餐飲消費(fèi)食品安全大整治“百日行動”指標(biāo)完成情況，摸底、正容、治亂成果；二是學(xué)校食堂特別是托幼機(jī)構(gòu)以及對外承包的學(xué)校食堂食品留樣、餐飲具消毒等食品安全制度落實(shí)情況；三是農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全管理情況；四是投訴舉報受理查處情況等。在飛行檢查中檢查組做到“三必查”、“三必問”，即必查餐飲服務(wù)提供者是否亮證經(jīng)營、必查食品安全制度落實(shí)情況、必查食品安全狀況與食品安全等級是否相符；必問食品安全第一責(zé)任人責(zé)任落實(shí)情況、必問從業(yè)人員食品安全知識掌握情況、必問餐飲服務(wù)提供者亟需監(jiān)管部門解決的現(xiàn)實(shí)困難。通過對三個縣區(qū)的檢查情況來看，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管總體向好，食品安全風(fēng)險可控。但個別餐飲服務(wù)提供者仍存在超范圍經(jīng)營涼拌菜、食品安全制度落實(shí)不到位等現(xiàn)象,餐飲服務(wù)監(jiān)管部門監(jiān)督指導(dǎo)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：唐山,安全,服務(wù),檢查