驢肉火燒、定州燜子、高碑店豆腐絲……保定的美食數不勝數，保定人愛吃、會吃也是“出了名”的。近日，中央印發了《關于厲行節約反對食品浪費的意見》后，各地機關食堂、餐飲單位以及相關部門都采取了相應的措施。本報記者走訪了市區的機關、醫院和學校餐廳及餐館，特推出“吃盡盤中餐”系列報道，看看保定人在節約用餐方面做得如何？

　　　“吃盡盤中餐”系列報道之——醫院食堂、餐館

　　近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于厲行節約反對食品浪費的意見》，并發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹執行。3月22日，記者走訪了市區部分醫院食堂和飯店，發現醫院食堂浪費情況較少，少數餐館食客礙于面子，存在浪費情況。

　　-本報見習記者賈斌實習生左釗、孫宇

　　醫院食堂

　　能省則省不浪費

　　22日18時30分許，記者來到保定市第一醫院地下食堂，此時正是用餐的高峰時段，食堂里100余個位置都坐滿了。許多人正有序地在打菜區排著隊。

　　記者發現，在食堂中央的柱子旁，放著一個垃圾桶。里面只有一些殘渣剩菜、紙巾。

　　記者觀察了20分鐘，基本上所有食客都將飯菜吃光，餐具比較干凈。一位女士買了一碗粥，一份素菜，一個饅頭，一角餅。大約過了20分鐘，該女士將飯菜吃完準備離開。記者上前交談了解到，她是一住院病人家屬，經常到這個食堂吃飯，“剛才那頓飯花了7塊多。自己能吃多少就買多少，要不然又浪費糧食又浪費錢。”

　　3月26日17時許，記者來到河北大學附屬醫院治療膳食配置室。在治療膳食配置室里，廚師們正在忙碌著，在一些做飯的窗口上貼著“流食”、“回族用食”、“兒童用食”等不同字樣。辦公室工作人員邢先生稱，“現在食堂裝修，醫院職工或者病人家屬只能從外面買飯，這里的“治療膳食配置室“是專門給病人提供飯菜。”

　　病人家屬李女士告訴記者，食堂提供的樣式還比較多，讓病人有了更多的選擇性，“如果吃到的是自己的愛吃的，也就浪費的少了。”

　　治療膳食配置室工作人員說，他們會根據醫囑給病人提供飯菜，每個病人的病情不同，有些食物不能吃，有些食物需要定量配額。“這種‘專門定制’方法不但有益于病人的身體健康，也可以節約食物。”

　　飯店

　　年輕人打包的相對較少

　　近日，記者以訂餐者的身份，咨詢了包括電谷錦江、北斗星等在內的8家飯店，以上飯店均表示沒有設定最低消費。

　　23日19時許，記者來到位于裕華東路的某飯店。記者沒有在顯著位置看到有提示顧客節約食物、杜絕浪費的宣傳畫或提示牌。

　　在記者的鄰桌，幾個年輕人吃完飯離去，留下一盤沒怎么動過的孜然羊肉和幾個菜餅。服務員說，與中老年消費者相比，年輕客人打包帶走的相對要少。“我們會詢問客人是否打包，但人家不帶走我們也沒辦法。”

　　礙于面子當“土豪”

　　20時許，在玉蘭大街某飯館一層，記者遇到用餐完畢的曹先生一家。“平常家庭聚餐，都會將剩飯菜打包，但宴請客人往往會礙于面子不打包。雖然覺得挺可惜，但也只能當把‘土豪’了。”曹先生說。

　　在二樓的一間雅間，幾名顧客剛剛離去，桌上擺放了近10個盤子，有的菜沒動幾口，一瓶紅酒也剩了少半瓶。記者向服務員咨詢這桌飯菜的價格，服務員拒絕透露，表示這些剩飯剩菜將作為廚余垃圾處理。

　　小飯館泔水少多了

　　21時許，軍校街東側的大排檔坐滿了食客，一輛泔水車停在路邊。車主賈師傅每天用它來回收小餐館的剩菜、飯。

　　“以前每天能收滿7桶，現在只能收5桶了。”賈師傅說，自國家大力倡導節約、反對浪費后，小飯館的泔水減少了，“雖然泔水沒有以前多了，但我打心眼兒里為這種節儉風氣高興！”

　　商家

　　提倡節儉有新招

　　電谷錦江西餐廳的主管楊女士介紹，餐廳在結賬處設有宣傳“光盤行動”的標語，自助餐桌子上也有《鋤禾》一詩，提醒消費者節約用餐。

　　北斗星餐廳辦公室主任孫偉說，飯店在提倡節約上采取措施：將打包袋放在餐桌兩側，方便客人自取，免去客人不好意思喊服務員打包的尷尬。“在點餐時，服務員會提醒是否適量。食材加工后的剩料，也做成經濟實惠菜。比如豆渣丸子等，這些都很受歡迎。”

關鍵詞：保定,打包袋,餐館