按照屬地管理原則，將轄區(qū)學(xué)校食堂列為重點(diǎn)防控區(qū)域，采取多種有效形式全面開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)……即日起，市食品藥品監(jiān)督管理局將在全市范圍開展為期15天的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，確保廣大師生飲食安全。

　　學(xué)校食堂具有就餐人數(shù)多，人群敏感度高等特點(diǎn)，歷來(lái)是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)防控區(qū)域，此次專項(xiàng)檢查將進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作的監(jiān)督檢查，按照屬地管理原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、 “小飯桌”、供應(yīng)學(xué)校的集體用餐配送單位的經(jīng)營(yíng)管理人員、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行一次人員再教育、再培訓(xùn)、場(chǎng)所“大掃除”；并以各項(xiàng)食品安全管理制度是否落實(shí)，執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范是否到位、從業(yè)人員培訓(xùn)制度是否落實(shí)、從業(yè)人員健康管理是否嚴(yán)格，原料采購(gòu)、貯存、加工制作是否規(guī)范，索證索票是否齊全，餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)轉(zhuǎn)是符合規(guī)定為重點(diǎn)，認(rèn)真排除食品安全隱患，全力解決食品安全問題，堅(jiān)決防控食品安全事故。

　　另外，檢查人員將采取多種有效形式，在學(xué)校主管負(fù)責(zé)人、食堂管理負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員中深入開展食品安全法制教育，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，同時(shí)采取強(qiáng)有力措施，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在硬件設(shè)施設(shè)備配備不足、運(yùn)轉(zhuǎn)不正常或不再符合餐飲服務(wù)許可條件等食品安全隱患的單位，督促加大投入，進(jìn)行徹底整改，全面排除學(xué)校食堂食品安全隱患。(記者楊連裴小虎)

關(guān)鍵詞：食品,安全,張家口