過年，餃子是一種不可缺少的美食。過年為什么吃餃子？與包餃子相關(guān)的蔬菜價格如何？連日來，記者與民俗專家聊吃餃子的習俗，并走訪市場發(fā)現(xiàn)，隨著春節(jié)臨近，蔬菜是一天一個價。

　　餃子的由來

　　邢文化研究會副秘書長劉順超介紹，過年總少不了吃餃子。年三十晚上十二點以前要包好餃子，正月初一五更吃，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

　　劉順超說，餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。三是本地張果老與餃子還有些淵源。相傳張果老是邢州(今邢臺)廣宗縣的一名普通菜農(nóng)，他種的韭菜是天下一絕，有一天，張果老賣韭菜來到太原南關(guān)。突然被一個衙役拉住說：“賣韭菜的，今天知府大人過五十大壽，要包三鮮餡的餃子招待來客。”從而有了：順德府，好南關(guān)，張果老，一擔擔。

　　年前蔬菜一天一個價

　　說到吃餃子，就不得不說說市場上的蔬菜。隨著春節(jié)的臨近，現(xiàn)在市場上蔬菜一天一個價。

　　1月25日下午，記者在本市一家超市內(nèi)菜品區(qū)看到，各種各樣的蔬菜擺放整齊，其中，西紅柿5.38元/500克，西蘭花3.95元/500g，西葫蘆3.13元/500g，長豆角14.69元/500克，黃瓜3.99元/500g，土豆2.05元/500g，金針菇7.58元/500g，韭菜2.26元/500g，茴香苗3.36元/500g。

　　“現(xiàn)在菜價比前段時間稍微貴些，以前我在超市買一次菜需要30元左右，現(xiàn)在買一次菜要比以前多花10元左右。”采訪時，一位大媽說。

　　記者發(fā)現(xiàn)，目前，諸如金針菇、蘑菇、娃娃菜、蘿卜等一些冬天常用來吃火鍋的菜品現(xiàn)在較為熱銷。

　　昨日上午，太行路菜市場經(jīng)營蔬菜多年的老張告訴記者，春節(jié)馬上就到了，節(jié)前蔬菜是一天一個價。“像昨天香菇、蘑菇每500克分別為8元、3.5元，而在前一天價格為6.5元、3元。”老張說，大多數(shù)蔬菜的進價每天都會有所上漲，進價上漲賣價也水漲船高。

　　市順興蔬菜批發(fā)市場價格檢測員孫艷紅介紹，昨日多數(shù)蔬菜的批發(fā)價格均有所上漲，個別蔬菜的批發(fā)價格上漲幅度較大。去年蔬菜的批發(fā)價格比今年要高，據(jù)該市場統(tǒng)計的33種蔬菜平均價格顯示，今年臘月二十四日這天的批發(fā)價格是1.7元/500克，而去年同期價格是2.1元/500克。“受節(jié)日效應(yīng)影響，節(jié)氣蔬菜價格漲幅會較大。”孫艷紅分析。

　　市民不必大量備菜

　　“初三就開始出攤。”在建設(shè)西大街，一位蔬菜攤主表示。記者在走訪太行路菜市場、隆盛農(nóng)貿(mào)市場等市場時，有部分攤主表示“正月初三便會開始出攤”，但多數(shù)攤主在正月初四以后開始出攤。家樂園超市各店、辰光超市、銀座超市等超市蔬菜新鮮豐富，春節(jié)期間不休息，市民可隨時購買。

　　在此，本報提醒市民，不管是超市還是菜市場，新鮮蔬菜隨時供應(yīng)。現(xiàn)在家里暖氣較好，室內(nèi)氣溫較高，蔬菜不易存放。因此，市民不必大量備菜。

關(guān)鍵詞：邢臺|蔬菜價格