感覺不穩定成服務業員工通病

　　來自保定的曉麗，高中畢業就出來打工了。除了飯店服務員，曉麗還做過超市促銷員。一晃5年過去了，25歲的曉麗眼見自己沒有闖出什么名堂，萌生了回家的念頭。“我從19歲出來打工，馬上就要25歲了，家里一直催我趕緊回家結婚。有時想想還不如回家自己創業呢！”曉麗已經下定決心，想今年辭職回家尋找創業機會。”

　　在曉麗看來，服務行業的工作不僅累，還得不到保障。大點的飯店會給員工上保險，小點的飯店保障性就差多了。“養老沒有、醫療沒有，真是連病都不敢得，有時一次重感冒就會花掉多半月的工資。”未來沒有保障，可能是像曉麗這樣的服務業打工者頻繁“跳槽”的原因之一。

　　除了保障性差外，工資待遇低也是服務業不容易長久留人的另一個原因。今年19歲的小浩做洗車工已經快1年了，每月1500元的工資，包吃住，平均一天要洗十幾輛，多的時候甚至會超過20輛。對于這樣的工作強度，小浩有時會感到累。“當時我來的時候，老板說我如果干得好，將來會教我汽修，所以才留下來的。”小浩說，他準備催催老板，如果再不教自己汽修技術，就辭職回家了。在小浩看來，趁著年輕還是應該學些技術，不能當一輩子洗車工啊！在小浩所在的洗車店，記者見到張貼著常年招洗車工的啟事。對此，店老板說，洗車工的流動性太大，經常會缺人。

　　建立長效的薪酬機制才能留住人

　　對于石市服務業提前出現的“用工荒”，石市人才市場相關負責人說，隨著服務業人員中90后的增加，“用工荒”會愈加嚴重。為此，留住服務業員工們的心比留住他們的人更重要，歸屬感才會讓員工們心甘情愿留下來。用人單位首先應為員工上足各種保險，再者就是要建立長效的薪酬機制，比如讓薪酬和工齡掛鉤、簽訂規范的合同，形成長期穩定的合作關系，這樣才能留住熟練工。另一方面，用人單位可根據不同的情況，盡可能為勞動者創造一些福利。比如，定期接勞動者家屬來到就業城市，搞點親情活動，讓大家對企業產生忠誠感。對于這種建議，多位服務業的求職者表示贊同。在他們看來，被企業認可才是最重要的。“如果對所在單位有歸屬感，各種保險都給上著，即使年底不漲工資，我也不會辭職的。”剛從一家飯店辭職的小劉說道。

　　其實不光是員工，不少企業也對這種說法表示贊同。位于中山路與建設大街交叉口附近的一家大型酒店工作人員說，為了年底的時候留住員工們的心，他們除了會給大家上足相應保險外，還會在春節臨近的時候為留守的員工們派發紅包。“而且為了讓員工們得到適當休息，我們還會提早制定出輪休表，讓大家身心都能得到休整。”該工作人員說。

　　員工制應是家政公司的最終走向

　　“看了你們刊登的保姆不好找的報道后，我感觸太深了。”市民田女士昨日給本報打來電話，講述了自己找月嫂的遭遇。田女士兒媳婦的預產期在春節前后，原本定好的月嫂卻毫無緣由地不干了。“我找了這位月嫂所在的家政公司，負責人卻說，月嫂、保姆的流動性大，來去自由，他們也沒辦法。最多就是把我的訂金退還。”田女士說道。

　　對此，石市人才市場相關負責人說，如今石市月嫂、保姆雖然名義上屬于某個家政公司，可實際上這些月嫂、保姆并非公司真正意義上的員工，家政公司對他們很難形成約束力。一旦月嫂或保姆與雇主發生糾紛或離職，家政公司也很難辦。在這位負責人看來，解決這種問題的最好辦法就是對家政公司的保姆、月嫂實施員工制。比如企業要為員工繳納社保費，讓他們真心感覺自己是這個企業的一員。

　　此外，由于家政公司的特殊性，有些員工會有不受管理的現象，因此企業要給員工制定獎罰機制。“所以說，制度化、常態化的市場和員工制應當是家政公司的最終走向。”

　　服務業招聘員工

　　可適當放寬年齡段

　　記者發現，盡管年末的“用工荒”已經顯現，可石市不少飯店門口貼的招工啟事，對一線服務員的年齡要求卻沒有絲毫改變：18歲到25歲，寬一點的上限放到27歲，但不會超過30歲。既然缺人手，為啥不招年齡大一點的服務員？市民李先生昨日建議說，餐飲業總說用工荒，可為什么不嘗試放寬對服務員年齡的要求，這樣不但能解決用工難題，還能讓更多就業困難的大齡人員走上工作崗位。在李先生看來，他這樣的“40、50”人員，只要能找到一份穩定的工作，無論多累也會用心干好的。

　　對此，石市人才市場相關負責人說，石市家政行業的年齡已經放開，從業者多數為“40、50”人員。因此，餐飲服務業想要應對用工荒，放寬年齡上的門檻不失為一種對策。其實在某些國家，餐飲業的服務員、收銀員等服務崗位員工，基本都是40歲以上的“大齡”人士，同樣能贏得顧客的滿意與認可。不過“40、50”人員加入餐飲服務行業后，企業必須加大崗前培訓的力度和質量，并實行人性化的管理方式，只有這樣才能平穩度過缺工困境。

　　其實石市有些飯店已經開始向大齡服務員靠攏了。記者在北國商城附近的一家小型飯店里，就看到了幾位大齡服務員，他們的年齡基本都在40歲左右。對此，該飯店老板說，以前招服務員時，年齡要求是20歲左右，而現在，年齡上限可以放寬到40歲左右。此舉一出，前來應聘者多了。這位老板說，現在招年輕服務員太難，放寬年齡限制也是大勢所趨。而且即使招到年輕些的服務員，也面臨著問題：年輕服務員流動性太大，那些20來歲的年輕女孩子、小伙子絕大多數把服務員當成一個臨時性的工作，短則一兩個月，長則一兩年，不會干長久。而“大齡”服務員卻很踏實。這些人有家庭，會努力掙錢，年紀大跳槽的機會少，這樣他們干的時間就會長一些。而且，40歲左右的“大齡”服務員通常都有干家務的經驗，干活也相對利索些，很快就能得到顧客的認可。

　　蘇州：

　　留守月嫂工資8千起

　　春節家政用工“抓狂”

　　據新華社電隨著春節腳步臨近，一年一度的家政用工緊張期來臨。記者走訪江蘇省蘇州市多家家政服務中心了解到，春節期間，各類家政服務工種薪資普漲，春節留守月嫂工資更是達到8000元起步。

　　“蘇州市場上七成都是外地月嫂，本地月嫂少之又少。”蘇州某家政服務公司負責人告訴記者。陳淑芬是蘇州某家政服務公司月嫂，有4年從業經驗。她說，“現在都是提前預約，有的要提前好幾個月，好月嫂不容易找，我的檔期已經排到6月份。”她透露，平時，月嫂的行情在6000元到8000元不等，像她這樣春節留守月嫂工資一般在8000元以上。

　　月嫂工資的水漲船高讓不少白領家庭“壓力山大”。“80后”準媽媽徐悅春節期間將迎來她的首個寶寶，但月嫂支出卻讓她頗費心思。“我們倆月收入11000元左右，月嫂一個人工資就要8000多元，又不能苦了孩子，只能大人緊一緊。”徐悅說。

　　剛剛出爐的“蘇州市家政服務員工資指導價位”顯示，2013年下半年該市月嫂住家制月薪在3900元至6900元；育兒嫂住家制月薪為3100元至4600元；從小時工來說，家庭烹飪的家政員薪資較低，每小時工資在13元至23元；照顧兒童的家政員在小時制中薪資最高，為每小時30元。