近日，記者走訪省會市場發(fā)現(xiàn)，生姜最高批發(fā)價格11元/公斤，最低10元/公斤，而零售價格普遍在16元左右(每公斤)。

　　市場：8元一斤，生姜價格比肩雞鴨魚肉

　　“買了一塊姜，竟然5元多，也太貴了！”省會趙大媽告訴記者，國慶節(jié)前買時還5元多一斤呢，本以為節(jié)后會降下來，沒想到反而是噌噌上漲。“現(xiàn)在買姜都得算計著點了！”

　　“按斤買的話是8元一斤，要的少的話是2元一兩。這是干姜的價格，新姜稍便宜，每斤6元。”青園街一家蔬菜店里的老板說道。隨后，記者又走訪了省會多家農(nóng)貿(mào)市場和超市，發(fā)現(xiàn)生姜價格普遍在16元左右(每公斤)，已經(jīng)超過了雞鴨魚肉的價格。即使是豬肉價格，按照當前市場上14元/斤計算，2斤姜的價格也已經(jīng)超過了一斤豬肉。

　　據(jù)介紹，沒漲價之前，生姜價格每斤在3、4元左右，從6月份開始價格一天一個價地漲了起來，至今持續(xù)3個多月了，價格漲了一倍。

　　與此同時，“哈爾濱市場生姜最高賣8.78元/斤”“近兩個月福州生姜價格翻番”“蘭州市場姜蒜價格上漲進入6元時代”……近日，全國多地生姜價格暴漲的消息不時見諸報端，似有重演當年“姜你軍”的趨勢。

　　原因：貨源緊缺是主因

　　“現(xiàn)在從產(chǎn)地進貨，明顯感覺到生姜貨源緊缺。”上述生姜批發(fā)商說。據(jù)了解，2010年生姜價格暴漲后，2011年、2012年連續(xù)兩年生姜價格走入低谷，每公斤零售價格最低僅售兩元多。姜賤傷農(nóng)的后果導致種植面積減少，加之今年5月份，全國曾爆出“毒生姜”的問題，很多種植戶不敢再用農(nóng)藥，使得生姜收成下降。與此同時，加上今年大旱大澇的天氣，今年生姜產(chǎn)量至少要減少20%-30%。橋西蔬菜批發(fā)市場有關人員表示，今年生姜種植時間遭遇“倒春寒”，延遲了種植時間，而且出苗率不足，長勢不旺。而7月份降水較多，部分地區(qū)受澇嚴重，進入8月份以來則多地旱情較重。受多重因素影響，今年生姜生長狀況不如往年，畝產(chǎn)量有所下降。

　　與此同時，需求卻在不斷增加。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近5、6年，僅產(chǎn)地安丘從事生姜加工的企業(yè)就由原先的十幾家發(fā)展到了目前的100多家，加工手段也從最初的洗泥、去皮，發(fā)展到現(xiàn)在的保鮮、脫水、速凍、腌漬一條龍，產(chǎn)品遠銷日本、美國、歐盟等50多個國家和地區(qū)。“市場需求增加，供需矛盾更加突出，價格暴漲也就不難解釋了。”一位業(yè)內(nèi)人士說。

　　價格：我省漲幅居前，達近三年以來高位

　　2010年，生姜價格暴漲一度漲至每公斤十幾元，由此催生了一個帶有戲謔味道的新詞匯——— “姜你軍”。“現(xiàn)在的價格基本上是近3年來的高位了，不過還沒有達到2010年的高位，那時最高批發(fā)價是13元-14元(每公斤)。”橋西蔬菜批發(fā)市場一位生姜批發(fā)商表示，目前省會市場上的生姜大多來自山東，今年8月份之前，姜價一直徘徊在每公斤6元左右，從8月份開始漲勢明顯，兩個月時間，價格已經(jīng)翻番。“就在一個月前，生姜的收購價每公斤還在七八元，但僅僅一個月，現(xiàn)在收購價漲到了10元以上，好點的成色直逼12元(每公斤)。而在去年同期，市場上生姜批發(fā)價最高也不過2元(每公斤)。”上述生姜批發(fā)商說。

　　事實上，不僅僅只是省會市場的生姜出現(xiàn)大幅上漲，全國多數(shù)省市的生姜價格也“漲”聲一片。據(jù)全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自6月中旬以來，全國生姜價格持續(xù)上漲。分地區(qū)看，31個省市生姜價格均上漲，其中，北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、山東的漲幅居前，在50%至85%之間。

　　擔心：“姜你軍”卷土重來？

　　如今，生姜價格的上漲態(tài)勢讓不少消費者開始擔憂：“姜你軍”是否要卷土重來？對此，業(yè)內(nèi)人士表示，到10月下旬，新姜集中大量上市，姜農(nóng)要為新姜儲存做準備，惜售心理會減弱，市場供應會有所好轉(zhuǎn)。不過，在不斷增長的需求面前，生姜價格難言下降。而根據(jù)4、5年波動一次的“姜周期”來看，上輪波動周期為2009年至2012年，其中上升周期為2009年至2010年，下降周期為2011年至2012年。據(jù)此推斷，2013年的生姜價格重新進入新一輪漲價周期的可能性較大。不過，多位業(yè)內(nèi)人士均表示，應該很難超越2010年的價格。“考慮到新姜產(chǎn)量下降，價格高開的市場預期，總體來看，預計今年后期生姜價格出現(xiàn)回落的可能性較小。”有關人士說。

　　疑問：

　　何時走出暴漲暴跌的怪圈？ 幾乎每隔一段時間，就會有農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌的報道出現(xiàn)。其實，姜價暴漲暴跌的根本原因也是沒有跳出“價格漲—姜農(nóng)蜂擁而上—價格跌—姜農(nóng)賠錢不愿種—價格漲”這樣的怪圈。從市場規(guī)律看，商品價格波動的幅度取決于供求關系的彈性，彈性越小波動幅度越大。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品供求彈性較小，價格也就容易暴漲暴跌。“農(nóng)產(chǎn)品價格不是不可以漲跌，但應該在合理范圍內(nèi)，而不是暴漲暴跌。”在多位業(yè)內(nèi)人士看來，生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏調(diào)控，信息不對稱，農(nóng)民種植生產(chǎn)盲目性、隨意性較大，造成農(nóng)產(chǎn)品結構性短缺或者過量，從而引發(fā)價格失衡。“因此，農(nóng)產(chǎn)品信息體系的建設尤為重要。”橋西蔬菜批發(fā)市場有關人士說。但農(nóng)產(chǎn)品有品種多，種植分散，生長周期短等問題，統(tǒng)計數(shù)據(jù)要快速反應，難度較大。因此，如何建設農(nóng)產(chǎn)品信息體系以及如何發(fā)揮真正的作用，還需要多方努力。“建議政府部門在信息平臺建設上下功夫，而不僅僅是對價格干預。”多位專業(yè)人士表示，提高信息發(fā)布的時效性和準確性，引導農(nóng)戶合理種植、適時銷售，才是維護廣大種植戶和消費者利益的途徑。（記者任國省）

關鍵詞：姜你軍,卷土重來,河北