讓機器人去做菜、洗衣服、做家務，這種電影、小說里描繪的機器人智能生活正向我們走來。昨日，在石家莊市舉辦的第七屆全國烹飪技能競賽團餐專比賽中，炒菜機器人向四方賓客展示它的廚藝。業內人士分析認為，現在餐企招人越來越難，成本越來越高，大規模地制造和使用機器人將成為可能。

　　據了解，在我市舉辦全國性烹飪大賽尚屬首次。由中國烹飪行業協會主辦的全國烹飪大賽是國內餐飲業的最高賽事，每五年舉辦一次。昨日，來自全國各地食堂行業的200余名選手云集省會一展身手。

　　比賽中，除了參賽選手的作品令人垂涎，一款會炒菜的機器人更吸引人眼球。這款烹飪機器人外形似滾筒洗衣機，據稱會炒各大菜系的上千道菜。只見工作人員在菜譜中選定了麻婆豆腐，機器人就自動運轉起來，按照既定的油量將油均勻地噴灑在鍋中，然后師傅放入辣椒、蔥花等作料，完成現實炒菜程序中的噴鍋環節，之后再放入豆腐，機器人便開始用滾筒翻轉爆炒，幾分鐘后，一鍋麻辣香鮮的麻婆豆腐就出鍋了?，F場的眾多參觀者都爭相品嘗起來。

　　最后師傅用噴水器在幾秒鐘的時間就將鍋刷得干干凈凈，隨后就開始進入下一道炒菜——宮保雞丁。整個過程，一個師傅，不到10分鐘的時間，10公斤的宮保雞丁就完成了，如此快的速度，如此高的效率，讓人瞠目結舌，深切感受到了高科技的魅力。

　　據主辦方介紹，烹飪機器人的用油和翻炒是按預先設定的程序自動控制，實現自動加熱，自動加油和淀粉，炒控時間準確，避免了因人的隨意性因素導致菜品用油不穩、翻炒不勻、咸淡不一等現象的發生，進而保證了所出菜品品質穩定。更重要的是節省用工，一個人可以同時操作兩臺機器，可同時炒出幾十個人的菜量。

　　餐飲行業的一位業內人士坦言，餐飲行業勞動強度大，工作時間長，職業發展前景不樂觀。而且現在餐企招人將會越來越難，未來肯定有更多餐飲企業選擇機器人。而且在一些勞動密集性企業，可能會發展成為人與機器人之爭。（記者 秋凌）