長城網承德10月11日電(石崢 尹秀敏 賈鴻君 田伯興)“全國食用菌烹飪大賽第二屆平泉杯邀請賽”將于2013年10月18日在平泉縣澤州大酒店隆重舉行。屆時，來自全國眾多參賽廚師將匯聚一堂，在食用菌烹飪技術技巧、營養搭配等方面進行交流切磋。

　　據悉，全國首屆食用菌烹飪大賽(平泉杯)邀請賽的成功舉辦產生了極大的影響力，受到各級領導的好評。近年來，食用菌以其獨特的營養和保健功效越來越受到社會各界人士的普遍青睞，各地不斷推出了一些體現地方特色的食用菌菜肴，涌現出許多以食用菌為主要原料的特色餐飲企業，給人類提供了健康的美食營養源。

　　為進一步推進我國食用菌產業和餐飲業發展，促進食用菌的烹飪應用和市場開發，推進食用菌產業和餐飲業的可持續發展，由中國烹飪協會和中國食用菌商務網聯合主辦，平泉縣人民政府承辦、平泉縣人力和社會保障局協辦的平泉杯第二屆全國食用菌烹飪大賽即將開賽，大賽活動的舉辦將會大力促進我國食用菌產業與餐飲業的交流合作，有效改善食用菌產品的消費流通，是2013年全國食用菌行業及餐飲業的一次高規格盛會。

　　近年來，平泉縣充分發揮區位、資源、氣候、技術等優勢，突出做大做強食用菌這一特色優勢產業，2012年全縣食用菌生產規模達到3.46億袋，產量34萬噸，產業鏈產值35億元。食用菌產業已成為全縣農民增收致富的立縣支柱產業，平泉也成為了華北地區最大的食用菌生產基地和集散地。此次大賽活動在平泉縣舉辦，在促進平泉食用菌產業不斷發展的同時，將會進一步增強當地勞動者的食用菌烹飪技能和依靠食用菌增收致富的就業渠道。

　　本次大賽設立個人賽、團體賽和表演賽三項內容，將本著公平、公正、公開的原則進行，賽后主辦單位將按比例給予獲獎選手頒發表演賽紀念獎、個人賽金、銀、銅獎和團體賽金、銀獎等相應獎項。

關鍵詞：平泉,全國食用菌烹飪大賽,即將開賽