食品安全一直是社會熱點話題。邯鄲市殷清利律師歷時半年發起倡導“無添加，更安全”食品行動，近日，他在微博中發布了第一次自己調查的結果，引來廣泛關注。

　　合理使用食品添加劑，對豐富食品生產有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或添加劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害。殷清利介紹，根據公開資料及媒體報道，可簡要綜述如下幾個方面。比如某些人工甜味劑、色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發現發色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。

　　同時，由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含量過高的添加劑，奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。

　　在得知食品添加劑可能存在危害后，經過長時間的調查，殷清利發現，在同類的食品中，往往存在無食品添加劑與有食品添加劑的情況，而許多消費者卻本著哪個牌子大、哪個有名、哪個口感更好的原則挑選，卻不按照安全健康的原則選購。

　　對此，殷清利想通過其微博定期發布相關食品類不使用添加劑的名單。他一再重申，我們決不是搞廣告宣傳。在其發布的第一期產品名單中就有很多不太知名的食品品牌。

　　公布榜單后，某鴨脖品牌制造商回復：“雖然不使用食品添加劑會導致色澤問題，但我們要堅持讓大家吃得放心，吃得開心！”

關鍵詞：食品安全,消費