近幾年來，每逢中秋，陽澄湖大閘蟹的風頭甚至蓋過了月餅，但它昂貴的價格還是讓不少普通消費者望而卻步。不過，今年的情況或許有所變化。日前，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會相關負責人表示，今年陽澄湖大閘蟹產量增加，加上限制“三公消費”對禮品市場的沖擊，大閘蟹銷售面臨的壓力明顯增加，價格將會進一步下降。今年可能是吃陽澄湖大閘蟹最便宜的一年。

　　關注“中秋經濟”當限制“三公”消費遇上蟹增產

　　今年吃大閘蟹最便宜？

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　　出水價首次不喊漲但店面預售價上漲

　　“青背白肚、黃毛金爪”的陽澄湖大閘蟹一直是中秋節禮品的“奢侈品”。無論大小年，年年出水年年漲，10%至15%是其主流漲幅。不過，與前幾年的火爆行情不同，今年大閘蟹在上市一個多月前便傳出降價的消息，而出水價格“不會漲”也成業內共識。“今年陽澄湖大閘蟹的出水價有史以來第一次沒有喊漲。”一位陽澄湖大閘蟹經營者說。除了市場增產預期，和限制“三公消費”及經濟不景氣也有很大關系。

　　不過，和市場預期不同，實體店預售的蟹券價格普遍有所上調。“同樣重的去年最便宜的是38元一只，今年是48元一只，價格總體比去年上漲一兩成。”一家號稱省會唯一正宗陽澄湖大閘蟹專家店的有關人士介紹。而在另一家陽澄湖大閘蟹專賣店，銷售人員表示，價格和去年一樣，但折扣力度比去年小了。“今年禮盒裝買十送一，如果少于十盒，折扣在9.9折，去年能打到9折。”銷售人員說。“不是說今年陽澄湖大閘蟹增產，又不好賣，價格會下降嗎？”面對記者的提問，銷售人員表示，即使增產，對不斷擴增的專賣店及網店而言，也是杯水車薪，“貨源會越來越緊張，價格不可能下降。”一專賣店負責人告訴記者。

　　據了解，今年陽澄湖蟹產量仍然只有2000多噸，而全國有30萬噸的需求，平均分到全國，各地區的銷量并不多。“今年省會陽澄湖大閘蟹的上市量也不會高。雖然市場預期出水價下降，但目前陽澄湖大閘蟹的最終批發價格還沒有確定，誰也不敢貿然降價。”該負責人說。不過，當天中午，之前稱最低折扣八五折的一家專賣店又給記者打來電話，表示最低折扣可以打到七五折。“去年最低也就是這個折扣，不過，至少要十盒才能給你這個折扣。”這位銷售人員說。

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　　實體專賣店數量增多網購團購也來搶蛋糕

　　記者走訪發現，省會打著正宗陽澄湖大閘蟹的專賣店不下十幾家，幾乎每個重要街道及路口均能見到它們的身影，涉及多個品牌。不過，和網上一派紅火景象相比，實體店顯得冷清許多。“生意不好干了”。在一家陽澄湖大閘蟹專賣店，老板和一位老鄉聊道，“等了一年了，等這個銷售旺季，沒想到今年的行情比想像中還要差。”店鋪內，除了接待記者的銷售人員，另一名銷售人員則在無聊地玩著手機。老板告訴記者，今年是他賣大閘蟹的第五年，剛來時，這條街上總共沒有幾家賣大閘蟹的，現在，隔不遠就有一家，而且都號稱是正宗的陽澄湖大閘蟹。“大閘蟹時令性很強，每年就賣這幾個月，至少得把一年的房租賺回來吧。但是今年的生意，真是心里沒底。”該老板表示，雖然大閘蟹的市場在逐年增大，但大量專賣店的進入，讓他感覺壓力較大。

　　現在，隨便打開哪個購物及團購網站，幾乎都有大閘蟹專賣區。在一些大閘蟹經營者看來，今年的電商特別火。不光提前幾個月就開始叫賣蟹券，而且價格也更為親民，“百元左右的禮盒占主流，甚至還有幾十元的，還都號稱是正宗陽澄湖大閘蟹。”一位經營者表示，先不說真假，超低的價格確實分流了一批不求產地只求低價的顧客，也對整個市場價格造成了沖擊。事實上，2011年蟹券通過網絡的助推就實現了量的保障。當年8月26日，3.5兩至4兩公蟹和2.8兩至3兩母蟹各四只的禮盒裝只要299元，在3天時間里，蟹券賣出了6.2萬多張，紙面的銷售額達1400多萬元，而去年僅聚劃算大閘蟹的總成交是4000萬元。

　　今年，更多的經銷商加入到當下流行的網購、團購，省會幾乎所有的專賣店都有網上銷售平臺。“電商的影響太大了，我們也不得不在網上推出一些高性價比的‘蟹券’來提前搶占平民消費市場。”省會一大閘蟹經銷商說。2011年，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會是不同意走電商這條路的，到了2012年，協會一改對電商的抵制態度，開始了積極促成，并在今年最終敞開了大門。今年，蘇州陽澄湖大閘蟹協會和京東商城正式簽約，而聚劃算也打算和陽澄湖、固城湖、洪湖三地的政府部門合作，推廣大閘蟹。

　　“大閘蟹來了就得賣，不能留到明年。如果銷售不好，只能降價促銷，否則就只能等著扔死蟹了。”采訪中，不少經營者表示，不斷增加的專賣店及網店都在沖擊著這個市場。不過，也有有人士表示，作為一種數量有限的優質農產品，陽澄湖大閘蟹的市場還是很大的。“去年我們銷售了200多萬元，今年公司給的任務還是和去年一樣。”一家陽澄湖大閘蟹專賣店相關人士表示，今年的銷售并沒有受太大影響，客戶多是回頭客，吃的好還會再來的。“像一些效益比較好的單位中秋節發福利，三年來都是選擇我們的大閘蟹。”

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　　蟹券“橫行”禮品界

　　“蟹券送禮方便，看著也比較上檔次，今年又在網上團購了十張用于人情往來。”省會孫女士告訴記者，每年中秋節，她都為送禮而發愁。“送購物卡錢少了拿不出手，買東西拿著不方便，而且也不知道人家喜歡不喜歡。”這兩年有了蟹券后，孫女士就不考慮其他的了。“說實話，第一年買時也比較忐忑，先不說價格高低，最怕質量有問題。”所以，第一年，孫女士也給自己買了一盒。“家人都吃著挺好的，而且200多元的價格也能接受。”孫女士說，今年她買的還是268元的禮盒。除了人情上的走動，還給自己和家人買了一些。隨后，在記者隨機采訪的十人中，有六人表示，如果質量有保障，會選擇蟹券來送禮。“畢竟現在200元左右也買不到什么像樣的東西，但是蟹券就看著檔次好多了，也比月餅券實用。”省會小劉說道。

　　“標價1000元的蟹券，一般能打八五折，要的多的話還可以到七五折以下。”在一些大閘蟹專賣店，銷售人員均表示，蟹券用來送禮再合適不過了，“收禮的人不知道實際價格，我們也不會說。你實際花了較少的錢掙了很大的面子，送禮的收禮的都比較合適。”銷售人員推銷道。當然，最合適的還是商家。業內人士表示，人們購買蟹券后，商家可以在上面做點手腳。最常見的就是以次充好，以大充小。

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　　到授權實體店購買

　　近年來，陽澄湖大閘蟹可謂是風聲水起，而“真假蟹斗”的戰爭也從未停止過。業內人士表示，省會市場上真正的陽澄湖大閘蟹不足一成。“太湖蟹、洪湖蟹，很多地方的都有，其中，太湖因價低產量高所占市場份額多一些。”一位大閘蟹經營者表示，以3兩母的太湖蟹為例，一只多在40元左右，而陽澄湖大閘蟹3兩母蟹的零售價至少在150元。“商家的利潤空間主要在這兒呢。”
有業內人士提醒，如果要買正宗陽澄湖大閘蟹，最好的方法是到有授權的實體店買，而不要圖便宜和省事在網上購買。首先要看其是否擺放蘇州有關政府保護機構核發的授權牌，凡是在店鋪明顯位置擺放了授權牌的，才有可能是賣正宗陽澄湖大閘蟹的實體店；第二要看授權牌上的編號。按照授權規定，每個授權牌上都有一個獨有的序號，顧客可以把其序號輸入官方查詢網站進行授權查詢；第三要看店內所銷售的大閘蟹是否佩戴有正規的防偽標識(防偽鎖扣)。如果網購，也要選擇經過認證的電子商務平臺。“其實如果市民自己想嘗鮮的話，沒必要提前購買蟹券，完全可以等蟹下來了，看到實物后再購買。再者，市場上真正的陽澄湖大閘蟹非常少，也不必一味追求產地，其他產地的大閘蟹實體店和網店價格并無明顯差距，但提前購買蟹券的風險卻很大。”一業內人士說。（記者任國省）

關鍵詞：中秋經濟,三公消費,大閘蟹,增產