因為中秋，愛上月餅。不過，這個中秋節，月餅廠商卻笑不起來。去年以來，中央反腐倡廉，限制“三公”消費，不久前，中紀委常委會會議又特意強調，要堅決剎住中秋節、國慶節公款送月餅、公款吃喝和奢侈浪費等不正之風。

　　這一月餅“糾風令”，對月餅生產、銷售、消費市場會產生什么影響？“糾風令”后，外界傳言，因月餅訂單減少，不少月餅生產企業紛紛停產。不過，記者調查走訪發現，河北省月餅企業并未像外界傳言的那般嚴重，降價、減產有，但并未發現停產現象。

　　生產：月餅生產企業紛紛停產？

　　調查：降價、減產有，河北省企業未現停產。

　　在中紀委要求中秋國慶不準用公款送月餅送節禮的消息發出后，外界紛紛傳言，因月餅訂單減少，不少月餅生產企業紛紛停產。“對整個月餅市場肯定會有一定的影響，但并不像外界傳言的那樣嚴重。”河北焙烤行業協會會長、米莎貝爾食品有限公司董事長劉士進告訴記者，河北本土企業走高端路線的并不多，所以，實際影響并沒有傳說中那么嚴重。以米莎貝爾為例，就一直走平民化路線，主要是靠100多家專賣店面對家庭銷售，每年家庭消費月餅禮盒占銷量的80%-90%。“過中秋節，老百姓還是要吃月餅的。”劉士進告訴記者，從目前他掌握的情況來看，河北還沒有企業停止生產月餅。“最近，大家經常聚在一起，沒有聽說哪家企業停產了，不過，減產、調低價格確實比較多。”省會一家月餅生產企業負責人說。

　　不過，全國范圍內的“月餅禁令”對大多數月餅生產企業來說都是巨大的挑戰。“今年的月餅市場比我們想像中要冷，壓力很大。”一位不愿透露姓名的生產企業人士告訴記者，月餅是時令性很強的食品，企業基本上都是“以銷帶產”。考慮到今年大環境的影響，公司已將月餅禮盒的最高售價，由去年的800多元下調至500多元，但從目前的銷售情況來看，仍不盡如人意。“現在已經有企業接到一些企事業單位的退貨了，我們最擔心的就是退貨。”該人士說。

　　除了銷售壓力，對生產企業來說，成本壓力也同樣巨大。一位月餅生產企業的負責人表示，與去年相比，今年月餅用果仁果料等原料漲價及用工成本的提高推動月餅生產成本上升約10%。漲幅較大的原料包括五仁、蓮子、咸蛋黃等。其中，蓮子市場價比2012年同期上升二成左右，咸蛋黃市場價比2012年同期上升一到二成，而五仁月餅的主要原料同比上升近三成。“在月餅原料中，只有油類同比下降了不到一成。成本漲，銷售價格卻不敢漲，只能自己想法辦消化。”一家生產企業的負責人說。

　　銷售：今年月餅確實不好賣

　　調查：政府及國企訂單減少，整體銷量下滑二三成。

　　距中秋節不到一個月，往年此時已是月餅市場大戰激烈之時，但今年省會月餅銷售卻有點“風平浪靜”。“我做月餅銷售有幾年了，往年這個時候都是月餅促銷的高峰期，但是今年淡多了。”某品牌月餅銷售人員說。在剛剛過去的這個周末，記者走訪省會多家超市發現，雖然超市促銷通道的顯眼位置都已擺上了各種月餅禮盒及散裝月餅，但是卻很少發現促銷人員的身影。“這都是什么口味的？價格多少？也沒人給介紹一下呀？”一位顧客說道。記者注意到，今年無論是禮盒月餅還是散裝月餅，價格未見上漲，甚至還略有下降。某品牌散裝月餅去年售價在9元左右，今年則下調至7元左右。而百元左右的禮盒裝月餅幾乎成為各大品牌的主打。“今年月餅真是便宜了！”不少路過的消費者說道。

　　價格便宜了，但銷售并不見好。“今年月餅確實不好賣了。”省會某星級酒店工作人員告訴記者，其實近兩年來，月餅銷售一直不太好，而今年更為明顯。“今年酒店仍是全員銷售的模式，任務從3萬到6萬不等，我是5萬元的銷售任務，往年這個時候早就完成任務了，可今年到現在才賣了不到5000元，基本上都是發動親戚朋友幫忙給賣的。”該工作人員表示，往年她主要靠幾個醫藥企業來完成任務，但今年經濟不景氣，這幾個客戶都沒有訂單。“去年這個時候已經賣了十幾萬了，但是今年的銷售還沒有真正開始呢。”某品牌月餅河北代理一位相關人士告訴記者，他們主要做中高端月餅，受影響非常明顯。“雖然現在月餅銷售高峰期還沒真正到，具體銷量情況不得而知，但是照目前的趨勢看，政府或國有企業的訂單下滑至少50%以上，整體銷量下滑三成以上。”該人士表示，為了減少銷售下滑，他們目前已經加大折扣力度，并將客源結構調整到外企、散客等方面，同時搭配紅酒來銷售。“買紅酒贈月餅，希望能挽回一些銷量。”該人士說。“初期冷，中期熱，末段比誰跑得快”，業內人士表示，“糾風令”后，月餅生產企業受到的波及有多大，以及具體的銷售數字，至少要等中秋節前一周才知道。

　　業內：不可低估零售市場

　　調查：多家企業減產，月餅銷售旺季很可能供不應求。

　　業內人士表示，中央反腐倡廉政策加強，特別是中紀委關于中秋節禁止公款送月餅的規定出臺，給高端月餅帶來重創，高端月餅銷量明顯下滑，價位也紛紛走低。此外，今年整體經濟形勢不好，消費走低，這也影響了月餅市場的銷量。不過，業內人士表示，中秋節是中國傳統節日，百姓需要借由節日有一些溝通，企業也需要跟客戶進行聯絡。“該吃還得吃，該送還得送。”一位業內人士說。這從網上月餅的銷售情況也可見一斑。在網上，某品牌旗艦店上賣得最火的一款盒裝月餅銷量已經達到了3萬多盒。而一款散裝月餅30天內已售出89127件，30日內成交量達幾千件的月餅非常多見。“中秋對消費者及商家來說都是個大節日，不能低估了這個市場。真正的銷售旺季還沒有到，如果廠家沒有做好準備，到旺季時沒有月餅銷售，就錯過了時機。”劉士進說。那么，沒了單位客戶，還有多少企業客戶大批量買月餅送客戶、送員工？“從目前的情況來看，一些企業甚至不太景氣的企業，過中秋還是會發月餅。職工拿著100元買不到什么月餅，但是企業團購幾十元就能買到不錯的禮盒裝月餅，職工可以自己吃也可以用來送禮，這種福利的成本還是很低的。”某品牌月餅銷售人員說。

　　采訪中，業內人士均表示，受大環境影響，減少今年月餅產量是很多生產企業的共同做法，因此很有可能出現到了月餅銷售旺季(即中秋節前1-2周)時，市場上月餅存量反而變少，出現“無餅可賣”的現象。“團購市場不景氣，但是零售市場不可低估。”劉士進說。

　　消費：中秋節少不了月餅

　　調查：從“買的人不吃，吃的人不買”向“誰吃誰買”回歸。

　　近日，省會李女士正在和老公商量著是給家人打點月餅還是買點散裝月餅。“多少年都沒有自己買過月餅了。往年，我和老公單位都發月餅，再加上朋友走動的月餅，家里都吃不了。今年看樣子單位是不發月餅了，可是中秋節也離不開月餅呀，所以考慮自己買點月餅。”李女士說。“多年以來，月餅已成了一種流通商品，買的人不吃，吃的人不買。但愿今年不用再發愁家里的月餅怎么處理了。”省會王先生告訴記者，月餅都成為過節的累贅了，每年中秋節，都因為剩月餅而發愁。“去年送來送去的，最后還是剩了四盒，吃又吃不了，扔了又浪費，過了中秋節也沒法送人了，時間一長只好扔了。”王先生說，禮盒子裝的月餅家里人都不愛吃，雖然今年很可能得自己花錢買了，但是可以買點自己愛吃的口味，而且買散裝的也花不了多少錢。

　　記者隨機采訪的多位市民均表示，若沒收到別人送的或單位發的禮盒月餅，就選擇自購散裝月餅。業內人士表示，在連續多年的整治下，月餅過度包裝沒了、單位客戶少了，月餅最終還是要回歸到“誰吃誰買”。

關鍵詞：糾風,中秋,月餅,訂單