據王愛新介紹，每年都出現有人因為食用河豚魚而死亡的事件，很多是因為誤食了不明種類的河豚魚。在他看來，河豚文化體驗館可以讓人們更深入地了解河豚魚毒性的分布部位，告訴人們不要隨便亂吃河豚魚。有的品種不能食用，它們不光內臟有毒，肉也有毒，吃了以后會有生命危險。

　　在體驗館里，有活的河豚魚供人觀賞。這些魚只要被輕輕一碰，全身便鼓起來像一個充滿氣的氣球。在透明展柜前，記者看到幾只體型較大的河豚魚標本，它們的背鰭呈鐮刀形狀，背部呈青黑色，腹部白色，圓鼓鼓的肚子看上去像是“生氣”了。王愛新說，這是紅鰭東方鲀，是目前我國北方養殖的主要河豚品種，其肉質鮮美，營養價值高，并且毒性較弱，經過人工養殖之后毒性降得更低，可以在加工時做到完全控毒。

　　“當河豚魚遇到危險時，會鼓起肚子來保護肝臟。它的皮上有刺，可以起到御敵的作用。”王愛新告訴記者。

　　曹妃甸河豚養殖形成產業鏈

　　在我國，河豚屬于嚴禁上市和食用的產品。然而日本和韓國卻是河豚的消費大國，食用歷史也非常悠久。日本、韓國每年的河豚需求量驚人，而野生河豚的捕撈量越來越少，因此催生了我國沿海地區河豚養殖出口的熱潮。在曹妃甸，分布著很多河豚魚養殖、加工和出口的公司，已經逐漸形成了一條產業鏈。

　　建業農副產品廠是一家集河豚貿易與加工為一體的工廠，像這樣的企業在曹妃甸還有兩家。該廠總經理孫建業稱，曹妃甸的河豚養殖規模在河北乃至全國來說都是數一數二的，成規模的河豚魚養殖戶有20多家，幾乎每家都與該廠有合作關系。

　　據孫建業介紹，目前曹妃甸一帶的河豚，有活魚出口和冷凍去臟出口兩種銷售模式。2012年，曹妃甸出口到日本、韓國的河豚約有500多噸。在當地還流傳著一種說法：“韓國河豚市場的70%，日本進口市場的50%～60%，都來自河北曹妃甸”。對此，記者截至發稿前尚未得到官方證實。

　　孫建業說，即將到來的十月份是河豚大量上市的季節。近日，他陪同幾名來自日本關門海株式會社的客人，到八里灘養殖場、十里海養殖場和柳瓚鎮的河豚養殖公司進行了調查取樣。

　　“日本關門海株式會社是一家餐飲連鎖企業，在日本有一百多家河豚料理店，他們今年將從曹妃甸地區進口200噸左右的河豚。”孫建業透露。

　　唐山天河水產養殖有限公司是曹妃甸區最大的一家河豚魚養殖公司，三十多個面積大小不等的池塘錯落有致地分布在廠區周圍，一排排大棚建在池塘邊。池塘里，工人劃著小船正在給河豚魚投喂雜魚等飼料。

　　據該公司總經理姜長波介紹，曹妃甸地區的河豚主要是海水養殖，大概十天左右給池塘換一次水。河豚是兩年養成品種，最多的時候該公司曾養過40萬尾，今年養了大概20萬尾，等到10月份的時候一部分成魚將出口，另一部分魚苗將被轉移到大棚里過冬。

　　姜長波稱，中國的河豚魚養殖業始于1990年代初期，而他是全國最早養殖河豚的人。上世紀90年代，姜長波曾在河北省水產研究所(現為河北省海洋與水產科學研究院)工作。1991年，他與同事開始搞河豚魚養殖技術研究項目。1992年，他在原唐海縣(2012年已撤銷，并入唐山曹妃甸區)十里海養殖場養了二十多萬尾魚苗，1993年又將河豚魚養殖技術推廣到八里灘養殖場。

關鍵詞：河豚,日韓市場,曹妃甸