游客正在參觀曹妃甸海之都河豚文化體驗館。翟羽佳攝

　　談及河北曹妃甸，首先讓人想到的是工廠、碼頭，其實它還是一個水產養殖業十分發達的地區。

　　曹妃甸有國內目前最大的河豚魚養殖基地。這些河豚主要出口到韓國、日本，也有餐館悄悄向熟客兜售。在曹妃甸，人們對這種“神秘”的魚類耳熟能詳，業內則不斷呼吁解禁國內河豚市場，“到曹妃甸吃河豚”期待官方認可。

　　國內首家河豚文化體驗館：吃河豚何必“拼死”

　　海之都河豚文化體驗館位于曹妃甸工業區街頭，是全國首家以河豚文化為主題的體驗館。記者走進體驗館的時候，工作人員正在為游客介紹河豚魚以及河豚文化。據介紹，李時珍《本草綱目》中有這樣的記載：“河豚有大毒，味雖珍美，修治失法，食之殺人。”因此，河豚也被稱為“致命的美味”。

　　工作人員正在講解怎樣去除河豚魚毒素。翟羽佳攝

　　和李時珍唱反調的自古大有人在，比如“不食河豚，不知魚味”，比如“拼死吃河豚”。北宋大文學家蘇軾尤喜吃河豚，不僅寫出“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”的詩句(《惠崇春江晚景》)，還率先提出了吃河豚魚“值得一死”。宋人孫奕的《示兒篇》記載：蘇東坡居常州時，一位朋友烹制的河豚魚味道極佳，準備讓他嘗嘗鮮。蘇東坡入席后，這人的家眷藏在屏風后想聽聽蘇大學士的夸贊。當時東坡只顧埋頭大嚼，半晌也不開口。眾人正感失望之時，忽聽東坡高聲贊美道：“值得一死！”

　　在體驗館，記者雖未能親口品嘗到“值得一死”的河豚，但親眼目睹了體驗館負責人王愛新去除河豚毒素的演示。他先是小心翼翼地將河豚的鰭剪去，除掉眼睛，然后將魚肚剖開，將內臟等部位切除，最后將河豚肉放在水里清洗、浸泡。他特別提醒說，“一定要在魚活著的時候把血放掉，因為河豚的血液有毒，等魚死了之后，血液凝固毒素就出不來了。”

　　王愛新說，很多人以為，河豚是一種魚的名字，事實上它是鲀類的總稱。河豚魚的種類有一百多種，在中國沿海地區常見的有四十多種。河豚魚毒素是自然界最強的毒素之一，對人體的最低致死量為0.5mg。

關鍵詞：河豚,日韓市場,曹妃甸