判斷一個城市的炎熱程度，一般需要當地30年的資料

　　近期，杭州高溫天氣連續多天突破40攝氏度，不斷刷新著氣溫紀錄。有網友上傳了一張照片來形容杭州的高溫天氣：“在杭州車站，一個賣蛋的老人家把一籃子雞蛋打翻了，然后5分鐘就成了煎雞蛋。”這樣的一張照片被網友們轉發了1200多次。這張圖片的真與假我們先不去探究，但可以看出，網友們還是喜歡用馬路煎雞蛋來衡量氣溫的高低。那么，經過太陽暴曬的高溫馬路到底能不能煎熟雞蛋呢？央視《是真的嗎？》欄目組決定發動廣大網友在各地拍攝視頻來求證。

　　杭州網友：馬路煎蛋失敗

　　欄目組將此微博發出后，網友們也十分感興趣，紛紛報名參加。幾天后，以杭州為首的網友開始發給欄目組馬路煎雞蛋的視頻。杭州網友視頻內容為：當天杭州氣溫40攝氏度，30分鐘后，雞蛋沒有煎熟跡象，只是雞蛋外表出現風干現象，煎蛋失敗。重慶網友視頻內容為：當天重慶氣溫39攝氏度，30分鐘后，雞蛋風干，但并未出現煎熟跡象，煎蛋失敗。全國網友在各地馬路上的煎蛋實驗無一成功，盡管杭州的氣溫已經高達40攝氏度。從視頻中的實驗來看，高溫馬路可以把雞蛋煎熟的說法不太靠譜。

　　湖北網友：鐵鍋煎蛋失敗

　　上海網友：井蓋上煎蛋失敗

　　記者將實驗結果發到網上，一條回復引起了欄目組的注意。該網友說：“有上海的網友把鍋放在太陽底下煎雞蛋，竟然熟啦！”根據這個提示，記者再次在網絡上進行搜索，一組鐵鍋煎雞蛋的圖片被網友們轉發了1700多次，說的是一個上海的網友將雞蛋打入鐵鍋中，在太陽下暴曬最終雞蛋五分熟。難道之前網友失敗的原因就是沒用鐵鍋嗎？欄目組再次在網絡上征集網友拍攝視頻。湖北和上海網友分別給欄目組上傳了自己的視頻。湖北網友的視頻內容為：當天湖北黃石氣溫是40攝氏度，30分鐘后，雞蛋開始風干，沒有煎熟跡象。一個小時后，雞蛋表面出現風干褶皺，但仍然沒有煎熟跡象。鐵鍋煎蛋失敗。上海網友的視頻內容為：當天上海氣溫39攝氏度，一個小時后，蛋黃一碰即破，沒有出現煎熟跡象，井蓋上煎蛋失敗。從這兩位網友發給欄目組的視頻來看，在鐵鍋和井蓋上煎雞蛋均沒有成功。

　　為啥高溫馬路煎不熟雞蛋

　　欄目組記者咨詢了相關專家，得知雞蛋的凝固點是70攝氏度，而各地網友在拍攝視頻時，當地的地表溫度均沒有達到可以使雞蛋變熟的溫度。不僅如此，大地的特點對馬路煎雞蛋也有影響。中國人民大學物理系教授李茂枝還告訴記者：“馬路吸收熱量之后，它有一部分熱量會散發到地下，這樣它的溫度也不容易提高。”

　　如何判斷一個城市的炎熱程度呢

　　用馬路能否煎蛋的方式來驗證一個城市到底有多熱的說法有些夸張，那么在氣象學上是如何判斷一個城市的炎熱程度呢？國家氣候中心氣候與氣候變化評估室研究員張存杰解釋說：“如何確定一個城市是否炎熱需要綜合考慮，包括炎熱指數、極端最高溫度、平均溫度、還有連續高溫日數以及夜間溫度等，判斷一個城市是否炎熱也不是只靠一年或兩年的資料。氣象學上，一般是需要30年的資料。”依據氣象專家的說法，短時間的高溫并不能代表這個城市的炎熱程度。雖然最近杭州連續出現超過40攝氏度的高溫天氣，但并不能說明杭州就是我國最熱的城市。張存杰還表示：“杭州的高溫，我們認為與地理位置有關系，因為它處在長江中下游，這個地方最近一直是副熱帶高壓控制，高壓的中心正好在浙江，暖濕氣流一直往這兒輸送，冷的空氣很難影響這里。所以這個地方維持長時間高溫少雨天氣。”

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