承德第三屆國際美食文化節現場，當地官員參觀百余種名吃。于穎楠 攝

食品被廚師做成古代人物，惟妙惟肖。于穎楠 攝

圍場滿族蒙古族自治縣推出的“草原風情宴”。于穎楠 攝

　　16日，由河北省商務廳、承德市人民政府主辦，承德市商務局等單位承辦的“中國承德第三屆國際美食文化節”在承德市碧峰門民俗文化廣場隆重開幕。本屆美食節匯集了承德本地及京津冀、臺灣、印度、巴西等地的百余種特色風味小吃展演、展示。

　　本屆美食節以“弘揚美食文化促進餐飲消費”為主題，共設5大分區，近100個展位。為期16天(8月16日至9月1日)。

　　美食節上，10桌享譽中外的承德名席、名宴，6大系列承德地方特色產品，20種承德特色小吃集中亮相；此外，來自京津、臺灣、巴西、印度等地40余個知名小吃也相聚承德展示銷售。

　　美食節現場，10個絕活表演者大顯身手，蒙眼改腰花、金絲拉面、精品果蔬雕等絕活表演令現場觀眾連聲叫好。

　　“在家門口就可以吃到全國各地的名小吃，而且就像一件件藝術品，都不舍得吃了。”高中生任洋興奮地說。

　　河北省商務廳副廳長王梅英在觀看了美食節現場展演之后表示，本屆美食節實現了省內外、國內外餐飲文化的大交融，豐富了冀菜文化內涵，擴大了冀菜體系在國內外的影響。

　　國家商務部市場運行和消費促進司副司長王斌指出，當前，餐飲行業在持續發展過程中，出現了短期增速下滑的形勢，轉型升級成為行業發展的重要任務，同時積極探索新形勢下餐飲行業持續穩步發展的思路和措施、促進餐飲行業健康、持續、快速發展，為拉動內需、擴大消費、繁榮市場作出應有的貢獻。

　　據悉，此次美食節活動期間還將進行“名宴、名小吃”評選活動，通過現場投票和專家評選相結合的方式，評選出10項具有代表性的“名宴、名小吃”，并頒發獎牌、證書。

關鍵詞：美食節,承德