專家提醒：不是所有的“野菜”都能吃

　　日前，涉縣5歲女童小雨(化名)在省兒童醫院不治身亡，讓人扼腕嘆息。中年得女的父母，眼巴巴地看著5歲半的女兒撒手人寰，卻無能為力，而其罪魁禍首竟是母女倆的“野蘑菇大餐”。

　　7月19日下午，大雨過后，位于太行山腳下的涉縣縣城空氣清新，溫度宜人。小雨跟著媽媽到野外遛彎，發現山坡上長出好多小蘑菇，好奇的小雨便央求媽媽一起采蘑菇。晚上，媽媽想讓孩子嘗嘗鮮，便用采來的野蘑菇做了一鍋鮮湯。噩夢就此發生了，母女倆開始上吐下瀉，打針、輸液不斷。從涉縣天鐵醫院輾轉到邯鄲市一家醫院，再到省兒童醫院、白求恩國際和平醫院……經過搶救，母親脫離危險，而小雨的生命卻畫上了休止符。

　　據河北省疾控中心營養與食品安全所所長朱小波介紹，誤食蘑菇的事例并不少見，今年以來，在云南玉溪市接連發生過多起食用野生蘑菇中毒事件，多人中毒死亡。而在我省八九月份雨量充沛，野蘑菇生長繁盛，誤食中毒的隱患增大。毒蘑菇常與食用菇混生，不論從其形狀還是紋理都很難辨認出是否有毒，而靠民間的經驗并不準確，最好的辦法就是絕對不吃路邊采摘的野蘑菇，到正規的超市購買。如今，吃膩了大魚大肉的現代都市人，對“野菜野味”反倒是情有獨鐘。涼拌、炒食、拌餡、熬湯，勢要把“野菜”吃出滿漢全席的味道。然而，并不是所有的“野菜”都能吃。對于較常見的蕨菜、馬齒莧、薺菜、椿菜、苦菜，市民的辨認能力還是比較好的。而還有一大批的野菜，像野芹菜、野生地、山茄子、野大蒜等，大多數市民對其辨識不足。邯鄲市食品、化妝品監督所副所長石永星在此也提醒廣大市民：不要到公路、化工廠、廢水邊采摘野菜，這些地方的野菜易吸收鉛等毒素，不宜食用；山上的野生植物像曼陀羅，全株有劇毒，不要隨意采摘；不認識、不常見的野菜千萬別吃。在吃法上，也要格外注意。最好是現采現吃，吃前務必用清水浸泡半個小時到兩個小時，進行清洗或者分解淡化毒素處理，苦味的野菜則不宜多食，過量會傷脾胃。(實習記者何瑞霞 記者陳正)

關鍵詞：野蘑菇,中毒,身亡