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　　5日，因部分原料含肉毒桿菌，恒天然首席執行官西奧·史畢根斯在新聞發布會中向中國消費者致歉，表示污染事件的根源與一條不經常使用的管道清潔不徹底有關。

　　萬公里之外，新西蘭的奶粉打了個“噴嚏”，就在中國引發沖擊波：因進口新西蘭含肉毒桿菌的原料，多家中國企業均陷入了產品封存、召回的忙碌中。洋奶源依賴癥，暴露出我國乳業“先天不足”和盲目擴張的弊病。

　　恒天然首席執行官：向中國消費者致歉

　　5日，新西蘭恒天然集團有關乳品被肉毒桿菌污染事件仍在發酵，恒天然集團官員來華緊急“救火”，國家質檢總局發出消費警示，而有關涉事乳制品的“消毒”工作也在持續進行中。

　　由于產品受到肉毒桿菌污染并波及多地，恒天然集團首席執行官西奧·史畢根斯5日中午在北京召開發布會，對此進行解釋并道歉。他說，娃哈哈、可口可樂的產品可以確保產品安全，其他的問題產品將在未來48小時內召回。

　　史畢根斯說，公司共有3個批次38噸多的濃縮乳清蛋白受到污染，其中21噸被銷售給了3家飲料公司和3家動物飼料公司，還有18噸被恒天然用于生產半成品基粉后銷售給乳制品生產商。這些企業涉及可口可樂、娃哈哈、紐迪西亞、達能集團的多美滋等企業。他還說，多美滋可能存在問題的產品有12個批次，市面上正在銷售的已經全部召回，還有一些尚在倉庫；紐迪西亞公司的可瑞康方面已經采取召回措施。

　　史畢根斯在發布會現場多次向中國消費者致歉，并表示已經確認市場上90%受影響產品的安全狀況，剩下10%的產品即將在48小時內召回。

　　但記者致電多個此次受影響的品牌，沒有一個表示能夠在48小時內實現全部召回。“48小時召回”，對恒天然來說，幾乎是個不可能完成的任務。

　　新西蘭初級產業部3日宣布，恒天然集團旗下工廠生產的濃縮乳清蛋白粉被檢測出含有肉毒桿菌毒素。恒天然集團3日舉行新聞發布會，該集團新西蘭乳業執行董事加里·羅馬諾說，有3批濃縮乳清蛋白出現質量問題，這些產品是去年5月在新西蘭本地一家工廠生產的，涉嫌被污染的產品總量為38噸多。污染源是該公司在北島懷卡托地區豪塔普工廠的一根未經徹底清潔的管道。

　　據悉，受污染濃縮乳清蛋白粉被賣給8家廠商，涉事產品估計達900噸。新西蘭初級產業部表示，受影響國家包括新西蘭、澳大利亞、中國、馬來西亞、泰國、越南和沙特阿拉伯等國。

　　“奶源依賴癥”：80%進口奶粉來自新西蘭

　　恒天然集團發布的聲明稱，7月31日，公司確認在2012年5月生產的三批次特殊類型濃縮乳清蛋白中，可能存在會導致肉毒桿菌中毒的梭菌屬微生物菌株(肉毒桿菌)，并于8月2日對8家客戶發出提醒。5日恒天然表示，公司正在與中國政府溝通，確保信息完全透明。

　　國家質檢總局第一時間要求進口企業迅速對涉及的問題產品進行追溯、召回、隔離和銷毀，發出消費警示，同時暫時禁止新西蘭部分乳清粉的進口。“監管部門積極的態度值得肯定，但終端檢測、停止進口終究只是‘權宜之計’。”一位業內人士指出，沖擊波映射出的，是我國奶源供應不足、信心缺失，依賴國際化分工這一客觀事實。

　　數據顯示，新西蘭95%的乳制品用于出口，年出口額約為84億美元，占新西蘭出口總額的四分之一。而我國是新西蘭乳制品最大的出口市場之一，國內80%的進口奶粉來自新西蘭。“我國奶源可謂先天不足。”乳業專家宋亮說。調查顯示，我國乳制品業每年都以超過20%的速度增長，在市場急劇擴大、收益十分可觀的誘惑下，一些企業盲目擴張，有的企業在全國各地設有多達十幾家、幾十家子公司。

　　要建立穩定、安全的奶源基地至少要三五年。一些急于擴張的企業認為，如果要等自己的奶源基地培養起來，那將流失大量的市場份額，為迅速占領市場，進口奶源就成為生存之道。

　　再加上前幾年質量問題頻發，消費者對國內奶源缺乏信心。宋亮認為，對于中國而言，能否管好自控奶源、用好國際奶源，才是提供“放心奶”的“關鍵鑰匙”。

　　食品安全“零風險”：全球難題如何“破解”

　　此次恒天然自檢發現問題，讓質量事件公之于眾。今年3月，恒天然自己監測發現原料中梭菌屬微生物指標呈陽性，至7月31日，經過進一步檢測，發現一個樣本中存在肉毒桿菌。新西蘭總理約翰·基5日批評恒天然集團拖延曝光產品質量問題。

　　宋亮說，主動公開不良信息，需要的是企業的擔當。

　　在我國，由于制度不夠完善，對企業自檢信息是否需要上報或公布、如果不公布會如何處罰，規定并不詳細，“漏網之魚”頻現。“坦誠是最好的危機公關。”宋亮說，任何時候公眾的知情權都應被放在首位，公眾需要知道“哪些出了問題”。

　　目前，企業自檢信息是否需要上報監管部門，我國無明確規定。而在新西蘭，第三方獨立機構和企業如果不及時將檢測信息如實上報監管當局，可能會被吊銷執照，受到嚴重處罰。

　　從三聚氰胺事件，到美國品牌亞硝酸鹽超標，到日本品牌鋅含量不達標，國產到洋奶粉均出現質量問題，提醒消費者：食品安全的監管已經成為全球同等的“頭號難題”。

　　宋亮認為，管道污染出現的偶發性質量事故提醒行業，即使從科學角度上看，食品安全難以實現“零風險”，監管部門和企業所做的也應是確保風險降至最低，保障危害在可控的范圍內。

　　東方艾格奶業分析師陳連芳說，進口奶粉不應享有“豁免”權，對進口的乳制品應有更嚴格、更完善、更全面的檢測標準。（綜合新華社8月5日電）

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