中國雜技藝術(shù)保留著歷史最悠久的傳統(tǒng)節(jié)目，其中有些就與酒和酒器有著密切的關(guān)系，可以說散發(fā)著酒文化的醇香美韻。

中國雜技藝術(shù)以它無與倫比的精湛技藝，絢麗多層的傳統(tǒng)節(jié)目，獨特鮮明的民族風格，博得了國內(nèi)外廣大觀眾的贊賞和喜愛。人們從這項傳承數(shù)千載，歷萬劫而不衰的形體表演藝術(shù)中，看到了中華民族勤勞、勇敢、智慧、樂觀和不斷追求超越自身與客觀束縛的民族性格。

中國的酒文化源遠流長，中國的雜技藝術(shù)形成起，即浸潤其中。從雜技最輝煌的漢代（公元前206年～公元220年），至二十世紀堪稱“活化石”的雜技藝術(shù)的復(fù)興、燦爛及其走向世界的當代，一些優(yōu)秀雜技節(jié)目，都閃射著酒文化的光輝，可謂藝術(shù)史上的趣事軼聞。

雜技藝術(shù)作為一種古老的原始藝術(shù)，與舞蹈一樣，它產(chǎn)生的文化機制是多方面的。勞動技能的藝術(shù)化，自然是雜技產(chǎn)生的重要源泉之一。中國傳統(tǒng)雜技中，有不少節(jié)目就是直接來源于勞動或生產(chǎn)、生活用具的耍弄，例如有許多不同形狀的酒器、酒具，被歷代民間藝人以其高超的技藝和智慧成功地運用到人們喜聞樂見的表演節(jié)目當中。

“耍酒壇”這個節(jié)目就極其古老，一直流傳到今天。中國自古有用陶制瓦鐘釀酒和保存谷物的傳統(tǒng)，美酒釀成或谷物豐收之后，先民們情不自禁地將這些陶制的壇子、盆等拋在空中，再以手承接，進而頭頂肩傳，形成一種高難技巧，變?yōu)?ldquo;耍壇子”的雜技藝術(shù)節(jié)目。

明清時代（公元1368～1911年）紹興黃酒馳名全國，而盛酒的壇子也彩繪各種龍鳳花紋，成為極有欣賞價值的工藝品，也成為一些雜技節(jié)目的藝術(shù)道具。

輕重并舉，通靈入化、軟硬功夫的相輔相成，是中國雜技的重要藝術(shù)特點，而表現(xiàn)最典型的節(jié)目就是“蹬技”。蹬技多數(shù)由女演員表演，演員躺在特制的臺上，以雙足來蹬。至于蹬何物體，可以說包羅萬象，但最多的是紹興酒壇和酒缸。宋代（公元960～1279年）的“踢弄”雜技中，就有“踢酒缸”的節(jié)目。明代（公元1368～1644年）的蹬技形式多樣，風俗畫中有雙足蹬酒缸，雙手敲錢，邊唱邊蹬，兩邊二人，一持流量，一舞大刀的形象。明代《憲宗行樂圖》中，也畫有三組蹬技，極為精彩。

以酒具和酒為內(nèi)容的戲法，還有“空壺打酒”。這是一個民間戲法，是藝人們經(jīng)常表演的一個十分有趣的小幻術(shù)。最早，表演者手拿一只農(nóng)村常見的陶制酒壺，后來一般改用敞口的酒壺和一只小酒杯。先把壺口朝下，無滴酒流出，然后用一根竹筷從壺口插到壺底，取出后竹筷仍是干的，用以證明壺是空的。當把壺口反轉(zhuǎn)向上后拿過酒杯，卻能從壺中斟出滿杯美酒。

當表演者故弄玄虛地向著酒壺吹了口氣，再把酒壺朝下倒轉(zhuǎn)過來，卻滴酒不見。再次把壺正過來吹口氣，一斟美酒又繼續(xù)流個不停。最后，當把杯中的酒倒回酒壺時，卻見壺中的酒滿滿的溢出壺口。表演者又向著酒壺吹了口氣，卻見滿壺美酒驟然消失，使觀者無不稱奇叫絕。

被戲法藝人稱之為“富貴仙酒”的幻術(shù)，較之上述的“空壺取酒”更為奧妙。用一只直式高頸錫制酒壺，其表演過程與“空壺取酒”相同，唯一不同的是酒不是從壺嘴向外倒，酒的注入和倒出，皆從壺口出入。忽來忽去，變化莫測，手法玄妙更使人費解。

中國雜技藝術(shù)走向世界，為中華民族爭得了極大的榮譽。在國際比賽中獲得最高金獎的節(jié)目“柔術(shù)滾杯”，就是以酒具作為道具的。這個節(jié)目是以中國雜技特有的腰腿柔功為主，又做了種種獨具匠心的設(shè)計。在這個節(jié)目中，共用了108只玻璃酒杯作表演道具，在那優(yōu)美的絕妙的各種造型中，使觀眾得到極大的享受。在這個使國內(nèi)外觀眾為之傾倒的節(jié)目里，極明顯地體現(xiàn)了酒文化與現(xiàn)代雜技藝術(shù)的有機的給合。