核心提示：百姓生活開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。鹽作為人們生活的必需品，但如何用鹽更科學，吃起來更健康，卻大有學問。日前，承德市掀起了一股搶鹽熱，鹽價“上漲”的背后卻是食鹽的升級換代，綠色“低鈉鹽”將隨著這股搶購熱潮走進人們的生活，“少吃鹽，吃好鹽、吃健康鹽”，調整食鹽結構，保障食鹽安全，合理健康的膳食理念對提高人口健康素質有著重要意義。

　　近期，有不少市民反映鹽價上漲，很多百姓都到商場、超市搶購買鹽。鹽價是否真的上漲，記者來到市鹽業公司一探究竟。

　　 普通碘鹽供應充足，低鈉概念未入民心

　　“現在市民所說的鹽價上漲，并不屬實。實際情況是，現在我們正在大力推廣低鈉鹽，價位比普通鹽要貴一些，但并不會影響原有食鹽品種的市場供應，特別是普通碘鹽的市場供應及價格不會變。低鈉鹽只是給市民多提供了一種選擇，并不強制食用，大家可自主選擇，但食用低鈉鹽才是最健康的飲食習慣。”市鹽政管理處副處長鄭德君向我們介紹說。

　　記者在采訪的過程當中，鄭德君說的實際情況得到了證實，不少副食店，甚至大超市，不僅普通鹽沒有下架，貨架低鈉鹽，孕婦、兒童專用鹽也應有盡有。但市民卻對低鈉鹽的了解并不多，銷售狀況不盡如人意，推廣低鈉鹽本是一件好事，為何老百姓難以接受？究其原因，還是因為低鈉概念沒有深入民心。

　　“我們銷售普通鹽已經是多年的習慣了，市民也用習慣了，現在推廣低鈉鹽，價錢比普通鹽貴一半，許多老百姓都以為是鹽漲價了，而且對低鈉鹽沒有任何了解。”超市售貨員告訴記者。

　　市民不看好高檔鹽，還有一個重要原因，就是認為買低鈉鹽不劃算。記者在西大街附近的一家大型超市內看到，標價為1.5元/袋的普通鹽，貨架上的貨物所剩無幾，而靠近旁邊標價3元/袋的低鈉鹽，卻堆得滿滿的。

　　 低鈉鹽將成調味“主角”普及推廣與監管并行

　　據統計顯示，我國居民平均每人每日標準食鹽的攝入量為12克，一年為4380克，食用低鈉鹽比食用普通鹽要多支出11元，一家三口也只是多了30多元。要算健康賬，食用低鈉鹽無疑比食用普通鹽要劃算很多，“少吃鹽、吃好鹽、吃健康鹽”是未來生活的一種必然趨勢。

　　為了廣泛宣傳“低鈉”概念，讓更多的老百姓了解低鈉鹽，市鹽業公司已于7月中旬開始全面推廣，實行邊檢查邊普及，到商店、超市、飯店進行海報張貼，在中心廣場等人流密集的地方向老百姓普及低鈉知識。

　　加強食鹽市場的監督管理，開展市鹽業市場聯合檢查活動，遏制精制工業鹽、假冒小包裝鹽沖擊餐飲業和居民食用鹽市場。整頓餐飲用鹽秩序、食鹽零售秩序、嚴查制售小包裝食鹽等。確保了鹽業市場的穩定，保障了百姓食用安全、健康。

　　 專家提醒：低鈉鹽雖有益健康，但特殊人群需慎用

　　據了解，目前市面上的加碘精制鹽主要由湖鹽分裝生產，礦鹽的氯化鈉含量均在98%以上，而攝入過高的鈉離子會加強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快，攝入過多可導致血壓升高，血漿膽固醇水平升高。而低鈉鹽是利用湖鹽，經混合加入氯化鉀的含鉀低鈉鹽，可有效降低和預防人們患高血壓、心臟病、腦血管疾病、動脈硬化、腎病變等疾病的風險。

　　調查顯示，我市居民日均攝入食鹽15—22克，而農村地區攝入量更高，高血壓患者為29.2萬人，患病率為7.1%，高鹽(鈉)飲食是導致人群血壓上升和高血壓患病的重要因素之一。因此，減少鹽的攝入量，可預防高血壓等疾病。在此，鹽業專家也提醒廣大市民，低鈉鹽雖好，但并不是對所有消費者都適合。如腎臟病、甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者,因治療需要，應遵照醫囑、科學用鹽。

關鍵詞：低鈉鹽,健康生活,承德