近日，央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量高于國家標準，且高于馬桶水數(shù)倍。(7月21日京華時報)

　　肯德基、麥當勞和真功夫，絕對的快餐業(yè)領軍洋品牌，其冷凍飲品菌落總數(shù)超過國標19倍，甚至連馬桶水都不如，聽起來真叫人難以置信且無比惡心，今后誰還敢去這些洋快餐讓消費？更令人費解的是，洋快餐巨頭們何以不把中國消費者的衛(wèi)生健康放在眼里？

　　業(yè)主最大限度地降低成本投入、追求利益最大化當然是個主因，盡管當事的快餐店回應稱“事發(fā)突然”，但幾家店無一例外存在菌落總數(shù)嚴重超標現(xiàn)象，顯然是一種“集體有意識”，沒有投入必要的財力、技術和人力，嚴格按照國家規(guī)定的標準把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關。

　　而各家洋快餐店同時存在菌落總數(shù)超標，更揭示出快餐業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)管處于真空地帶，倘若監(jiān)管執(zhí)法部門能夠依照法定的標準，對相關快餐店進行常態(tài)監(jiān)督和嚴格執(zhí)法；倘若發(fā)現(xiàn)洋快餐店存在衛(wèi)生、質(zhì)量安全問題或隱患，及時予以認真查糾、嚴肅處理，至少不會出現(xiàn)這種洋快餐店菌落“不約而同”超標的惡劣情形。

　　一段時期以來，不只快餐業(yè)，其他行業(yè)的外資品牌，都普遍存在監(jiān)管“高抬貴手”的情況，出于多種因素的考量，放任、寬容其違規(guī)行為。真功夫、肯德基、麥當勞等冷凍飲品被查出菌落總數(shù)全不如馬桶水，不啻是對監(jiān)管執(zhí)法不作為、懶作為的嘲諷和舉報。民以食為天，食以安為先，中國式監(jiān)管該亮出“真功夫”了，而對監(jiān)管的監(jiān)管、追責同樣必須動真碰硬。

關鍵詞：洋快餐,冰塊,菌落,馬桶水