老板楊保全和他的妻子沈麗萍。河北日報記者趙威攝

　　一個沒蓋兒的木制錢盒，傳遞的是老板的誠心，裝進的是顧客的誠意，上演著一段越來越精彩的誠信佳話。在秦皇島市山海關區關城西路上，有一家自助付款的“云生早點店”。13年來，這家沒人收錢的早點店，不但沒有差過一分錢，反而贏得了一大批的“鐵桿顧客”。

　　 沒人收錢咋能不差錢———“人家信任咱，咱能不給錢？”

　　7月1日上午8時20分許，筆者到“云生早點店”采訪時，正趕上一個“早餐小高峰”，能容納30余人的小店里座無虛席。玻璃隔離的開放式廚房讓人眼前一亮，上面粘著八個紅字“明廚亮灶，請您監督”。更吸人眼球的是，售貨窗口前擺放著一個沒蓋兒的木制錢盒。顧客自己把錢放進去，需要找零也是自己找。筆者親眼目睹一位顧客放進了一張百元大鈔，然后自己找出91元錢。“價格表貼在墻上，顧客自己算錢，該給多少，就給多少。這么多年了，從沒差過錢，也沒有收過假幣。以心換心，我們信任顧客，顧客也讓我們放心。”50歲的老板娘沈麗萍快人快語。

小店生意紅火。河北日報記者趙威攝

　　 沒人收錢咋能不差錢？

　　66歲的“鐵桿顧客”張鐵柱道出了原因：“人家信任咱，咱能不給錢？人家以心換心，咱也得誠心誠意。再說，這么多年了，都是老顧客，誰能干那事？”自打2000年開張，張大爺就在小店吃早點，對老板楊保全一家“知根知底”。“剛開業時，她也管收錢。”張大爺指著忙著卷餅的沈麗萍說，“又要卷餅，又要找錢，手太埋汰，顧客有意見，她就干脆不管錢了。”

　　原來，2000年，楊保全和沈麗萍雙雙下崗后，開起了這家早點店。由于資金不足，他們請不起多余的人手。為了衛生，也是出于對顧客的信任，他們想出了自助付錢的經營方式。結果，這種方式大獲好評，更為他們贏得了人心。

　　誠信經營帶來良性循環———“味好，料好，90%都是回頭客”

　　老板以誠待客，顧客報之以誠；老板以誠謝客，顧客踴躍登門。在“云生早點店”，筆者看到了誠信經營帶來的良性循環。

　　9時30分許，來吃飯的顧客逐漸減少。負責煮面的楊保全把活兒交給一位工人，走出廚房和筆者聊了起來。他今年53歲了，身材微胖，臉膛黝黑，身上透著一股憨厚勁兒。

　　看他衣服被汗濕透了大半，筆者不禁問道：“干嘛這么辛苦？可以交給工人干啊。”“從選原料到煮面，我都是親力親為，得對得起大家的信任。我每天凌晨3點就起來忙活，大家捧場，我干著也起勁兒。”楊保全說：“原料上我也嚴格把關，就說肉吧，用的都是豬小腿肉，讓大家吃著放心。為了答謝顧客，我還免費贈送小咸菜，每天30斤小咸菜都不夠。”

　　“30斤小咸菜？那得有多少顧客？”筆者有些吃驚地問。“你算算，得有三四百人。要趕上七八點人最多的時候，隊都得排到門外去。”楊保全說，“味好，料好，90%都是回頭客。”

　　采訪期間，不斷傳來沈麗萍向顧客解釋的聲音——— “面條賣完了”、“肉卷賣完了”、“都賣完了，您明天早點來吧”……對此，楊保全說：“我們不貪多，每天賣完為止，保證第二天都是新鮮的。”

　　由于位于避暑勝地秦皇島，每年暑期，“云生早點店”還會迎來許多“大雁似的老顧客”。“有北京的、天津的，都是來避暑旅游的，來了就上這兒吃早點來。這下，我就更得嚴格把關了，咋說這兒也是秦皇島形象的小窗口啊！”楊保全笑著對筆者說。(河北日報見習記者周聰聰記者潘文靜、宋柏松)

關鍵詞：早點店,自助付費