在經(jīng)歷了2007年的暴跌之后，今年云南普洱茶迎來了一波明顯的反彈。在剛剛結束的2013春季廣州茶博會上，被喻為普洱茶價格風向標的“大益7542”，小件(42片)的價格漲到了8000多元，而在去年，其到貨價僅4000多元，一年的時間內價格翻倍。價格同樣大漲的還有古樹茶，在云南勐海，普洱茶原料的批發(fā)價3年漲了5倍。

　　不少人在看到相關報道后更多的是疑惑，難道天價茶又來襲?隨后，記者走訪省會茶葉市場發(fā)現(xiàn)，省會市場的普洱多是普通的臺地茶，高端普洱較為少見。

　　市場/價格上漲，天價普洱又現(xiàn)蹤影

　　“今年以來，普洱產區(qū)整體收購價上漲二成以上，最普通的大眾消費的普洱茶上漲不大，多在5%-7%之間，中等茶葉上漲有一二成，而像古樹茶這樣的高級普洱則上漲50%左右。”佳農茶葉批發(fā)市場一位相關人士介紹。

　　而2007年是普洱茶炒作最瘋狂的時期。當時，每公斤上百元的普洱茶幾天之內就被炒到上萬元。而幾個月之后普洱茶市場泡沫迅速破滅，“瘋狂”的普洱茶價格深深跌入低谷。

　　隨后這幾年，普洱茶一直處于平穩(wěn)向上的發(fā)展態(tài)勢，年均升值幅度在10%-30%之間。“今年漲幅最大的是野生古樹普洱茶，如冰島茶：它在2007年的時候零售價一公斤在2000元左右，如今已被炒到8000元左右。”一位茶葉經(jīng)銷商告訴記者，2010年的時候，1公斤古樹茶的原料批發(fā)價才100元，到了今年普遍都在500元以上。從今年新茶的價格來看，許多高端茶品已經(jīng)超過了2007年的最高價，“那時最高端的普洱茶一公斤6000多元，現(xiàn)在已經(jīng)炒到了8000多元甚至上萬元。”上述人士說。

　　疑問/什么樣的普洱價在漲？

　　據(jù)介紹，普洱茶分為兩種，一種是野生的古樹茶，高大型的，還有一種是人工栽培、人工管理的臺地茶。兩種茶口感還是有差距的，從市場價值看，古樹茶品質上乘，已成為國內外普洱茶商家、收藏家競相追捧的稀缺資源。

　　業(yè)內人士表示，普洱茶此次價格上漲與2007年那輪暴漲不同的是，這次只是野生品種茶價格暴漲，而人工栽培的臺地茶價格上漲并不明顯。。

　　隨后，記者走訪省會茶葉市場發(fā)現(xiàn)，普洱多是普通的臺地茶，每公斤售價從幾十元到幾百元不等，而又以200元-500元最多。“這個價位銷售一般也比較好。”一位茶葉經(jīng)銷商說。在市場，記者并未發(fā)現(xiàn)叫價8000元的高端普洱，最貴的一種1996年的普洱，售價3000多元。

　　業(yè)內人士表示，在經(jīng)歷了2007年普洱茶價格大起大落之后，不少經(jīng)銷商理性了許多，今年趁著這輪高端普洱價格猛漲而跟風的很少，有的甚至取消了新茶收購，主要銷售普洱陳茶。“其實嚴格來說也不叫陳茶，普洱不同于其他茶葉，它是年份越久味道越好。”一位茶葉經(jīng)銷商說。

　　對于每公斤達到8000元-1萬元的高端普洱，多位茶葉經(jīng)銷商均表示，有的高端普洱確實已經(jīng)炒到這個價位了，但到底有沒有市場就不知道了，“我們一般不做這么高端的茶葉，一是省會真正將普洱茶當做一種投資品的人很少。二是在國家嚴控‘三公消費’的大背景之下，高端茶消費并不給力。這樣的茶葉放在省會市場，多是處于有價無市的境地。”一位茶葉經(jīng)銷商說。

　　佳農茶葉批發(fā)市場一位管理人士說，今年這輪普洱茶的價格暴漲，對于一些商端消費者來說有一定影響，但這畢竟是小眾。此外，茶葉可替代性強，因此對整個市場影響不大。

　　分析/普洱漲價背后究竟是何原因？

　　對于普洱茶這一波漲價潮的原因，業(yè)內人士給出的答案有多種，如云南干旱減產、消費習慣改變、資本炒作等等。有媒體報道稱，在產地云南，整體收購價比去年漲了30%左右，但最貴的古樹品種僅賣到1000多元一公斤，8000元/公斤的高價僅是有所耳聞。“對于這輪價格的明顯上漲，多位業(yè)內人士推測是有行業(yè)外的資本進入。而據(jù)了解，目前，僅是廣州等南方城市，不少炒家紛紛到普洱產地包地，且只收高端普洱。

　　此外，很多茶商或為降低經(jīng)營成本，或為搶得第一手好料的考慮，紛紛與產地茶農聯(lián)系，從春節(jié)開始即駐扎在茶農家，等待著樹上的春芽。這種“搶菁”行為已經(jīng)成為常態(tài)，而它帶來的直接影響，就是鮮葉原料價格飆漲。

　　除了茶商，近年來普洱茶市場已經(jīng)形成不少成熟消費群體，已經(jīng)發(fā)展成從茶商和資深茶客之間的流通擴散轉向收入較高的年輕人群體里。

　　與此同時，云南連續(xù)四年遭遇干旱令普洱茶減產，日益增大的市場需求與產量之間的矛盾越來越突出，同時，今年普洱茶幾大主產區(qū)，在二到四月依舊遭遇春旱，產量減少了超過二成，從而使普洱茶價格飆升。

　　建議/價差百倍，選購需謹慎

　　記者發(fā)現(xiàn)，同樣是被稱為普洱茶“茶王”的“老班章古樹茶”，網(wǎng)上每公斤五六十元就能買到，和動輒幾千元甚至上萬元的價格相比，相差百倍。那么，如何挑選正確優(yōu)質的普洱呢？我們不妨來聽聽業(yè)內人士的說法。

　　一位業(yè)內人士介紹，判定普洱茶的先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。第二要看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。次的普洱，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏；還要聞氣味。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因為經(jīng)過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。最后需要提醒的是，普洱的儲存要注意保持通風干燥，防異味，不要和油、煙、香水等放得太近。（記者任國省）

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