您知道如何辨別真假碘鹽嗎？您知道夏季水果如何吃得更安心嗎？昨日（6月17日），石家莊市啟動2013年度食品安全周，活動儀式現場，專家現場教學，教市民生活常識。

　　據悉，安全周從即日起至28日，11天時間里，石家莊市政府食品安全辦、石家莊市衛生局、石家莊市公安局、石家莊市工商局等11個部門將對省會食品生產、加工、購買、食用等環節進行清查，檢查食品內容涉及市民日常生活食用的乳制品、餐桌食品、畜產品、禽類、酒類、糧油、超市包裝食品等各種食品。

　　同時，包括石家莊市食藥監局在內的6個部門，還公布了白天、夜間的舉報電話，市民遇食品安全問題，可隨時撥打電話舉報投訴。

　　另悉，活動期間，12320公共衛生公益熱線還將有專家坐席，解答市民來電中關于食品安全風險監測問題。

　　現場問答選摘

　　市民問：市場上的食用鹽也有真假嗎？通過包裝要怎樣辨別？

　　執法人員答：“假鹽”食用口感經處理后與普通碘鹽無異，但長期食用極易致癌，從外包裝可以看出。比如正規廠家生產的食用鹽，包裝袋正面右上角的“河北地圖”可刮開，里面有防偽標志，封口處的壓痕凹凸有致，并且壓痕連貫平整，包裝袋正反面的連接處沒有拼接痕跡，“假鹽”的包裝與之相反。

　　市民問：網傳今年櫻桃里面生蛆，用水能泡出，誤食會危害人體安全嗎？夏季食用果蔬要注意啥？

　　執法人員答：櫻桃屬于甜度較高的水果，會吸引蠅類食用，所以用鹽水泡出蛆蟲是正常現象，少量誤食也不會影響健康。反而夏季果蔬最易被農藥等化學物質污染，所以食用前應浸泡至少半小時，減少農藥等化學成分污染。