6月7日，在保定國際俱樂部早餐部，良心油條聯盟的招牌閃閃發亮。趙威 攝

　　“油條哥”劉洪安被媒體發現報道一年多后，記者再次到保定回訪時發現，“油條哥”這塊“誠信酵母”正在充分發酵，“良心油條聯盟”、“良心餐飲自律群”等行業自律組織紛紛成立，自覺加入的餐飲企業達到上百家。不僅如此，“油條哥”還為古城各行各業的誠信體系建設注入了強大正能量。

　　“良心餐飲”漸成古城品牌

　　“現在，保定的很多店面都在做‘良心餐飲’，凡是有‘良心餐飲’招牌的店面，生意都非常火。前不久，還有一個四星級酒店加入了‘良心油條聯盟’呢！”6月6日，劉洪安在他的新店里向記者介紹情況，話語里有自豪也有欣慰。

　　在劉洪安的帶領下，記者來到了這家四星級酒店———保定國際俱樂部。在其一樓的“家鄉滋味清真風味”小吃店門口的顯著位置，記者看到了一塊牌子，上面醒目地寫著：保定良心油條聯盟單位。該酒店副總經理哈婕向記者介紹：“作為四星級酒店我們之所以加入‘良心油條聯盟’，一是能時時提醒我們為顧客提供更放心的食品，再就是為促進誠信經營之風貢獻我們的一點力量。”

　　保定“良心油條聯盟”是在劉洪安影響下成立的行業自律組織，目前加盟單位已有14家，這些單位公開承諾，不使用回收油脂，堅持使用正規廠家面粉，堅決抵制使用復炸油、自愿接受社會監督等。除此之外，保定市文明辦等單位還發起成立了保定“良心餐飲聯盟”，加盟商戶已有百余家。針對白酒制假問題，該市白酒經營商成立了“良心酒商”聯盟，目前加盟單位已有41家。針對前一段時間羊肉摻假問題，該市羊肉經營者成立了“良心羊肉”聯盟，目前加盟單位已有15家。這些加盟單位將接受社會監督員監督，違反承諾，聯盟將給予摘牌處理。

　　在保定市街頭，記者隨機走訪了一些掛有“良心油條聯盟”招牌的店面，在吃飯時間，這些店面門口都無一例外地排起了長隊。位于該市陽光北大街和盛興中路交叉口附近的一家油條店，是最早向劉洪安學習的。店主張偉超告訴記者，加盟“良心油條聯盟”后，過去每天只能炸三四十斤面，現在整個翻了番，消費人數和利潤也跟著翻了番。

　　誠信經營有賺頭，因此“憑良心做事，靠誠信經營”的新風在古城保定愈刮愈烈。一直報道“良心油條聯盟”的《燕趙都市報》冀中版記者于建超說，最近一段時間，他每天早晨都被要求加入該聯盟的電話叫醒。保定市政府也相繼出臺了加強市區食品攤販監督管理的有關通知、公告等，要求所有餐飲攤販從正規渠道采購食用油，按照規定處置廢棄油，杜絕使用復炸油。

　　“誠信星火”漸成燎原之勢

　　保定市“誠實哥”、“仗義姐”的故事雖然已經過去了兩個多月，但記者在該市采訪時發現，他們的故事依然被人們津津樂道。

　　夜里蹭了別人車，主動留下道歉字條的盧立新被贊為“誠實哥”。感動于對方誠實，用感謝信弘揚真善美的被蹭車主李雪梅被譽為“仗義姐”。他們在記者采訪時均表示，他們這樣做確實是從內心受了“油條哥”的影響，感動于“油條哥”的故事，也想盡己所能為這座城市增加一些真善美。

　　記者采訪時感覺到，“油條哥”這塊“誠信酵母”開始充分發酵，正為古城各行各業的誠信體系建設注入強大正能量。

　　———加入“良心餐飲自律群”的河北玉蘭香保定會館飲食有限公司中銀店總經理張晶說：“劉洪安雖是小本經營，卻證明了一個大道理：誠信即財富。作為古城餐飲界的一員，我為‘油條哥’深感自豪和驕傲，同時也感到了壓力和責任。我們要做的是制定切實有效措施，把自己企業的‘良心餐飲’落到實處。”

　　———一直關注“油條哥”的保定市婦幼保健院生殖醫學科的醫生邢鵬認為，“己所不欲勿施于人、將心比心”是劉洪安做“良心油條”的根本所在。作為醫生，面對患者同樣要懂得換位思考。一個醫者就應該對每一位病人都恪守誠信，以真誠取信于病人。

　　———保定市新市區博鑫社區黨支部書記張濤說：“‘油條哥’以誠為本的經營行為，體現了一種強烈的社會責任感。他給我們的啟示就是，真誠做人，誠信做事，服務好居民……”

　　不僅在保定市，“油條哥”的“誠信星火”在全省甚至在全國都在漸成燎原之勢。石家莊、承德、張家口、廊坊、唐山等地，都紛紛涌現“油條哥”、“油條姐”。揚州、邳州、西安等地都相繼出現了不用復炸油的“油條哥”。

　　保定市委宣傳部副部長、市文明辦主任趙其國認為，“油條哥”現象說明，良心和誠信既是一種道德規范，也是一種寶貴資源，更是一種蘊藏著巨大商業價值的無形資產，誠信價值可以轉化為經濟價值，能夠帶來實實在在的經濟和社會效應。作為有關部門，就是要通過媒體宣傳、制定措施等手段，讓“誠信酵母”不斷發酵，讓誠實守信成為善美保定的金字招牌。

關鍵詞：油條哥