加緊出清，“過(guò)山車(chē)”般反轉(zhuǎn)的行情，再度導(dǎo)演了一出由“蒜你狠”到“蒜你賤”的悲喜劇：擴(kuò)大種植面積的蒜農(nóng)，不得不面對(duì)新蒜種植成本高于市場(chǎng)價(jià)格的窘境；去年高價(jià)收購(gòu)大蒜儲(chǔ)存近一年的蒜商，亦不得不“割肉”求回本。

　　在素有“大蒜價(jià)格風(fēng)向標(biāo)”之稱(chēng)的“大蒜之鄉(xiāng)”金鄉(xiāng)，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然今年的大蒜產(chǎn)量較去年算得上是喜獲豐收，但暴漲急跌的價(jià)格令“受傷”的儲(chǔ)存商更趨謹(jǐn)慎，交易幾陷停滯。

　　圍繞大蒜市場(chǎng)供求關(guān)系，市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)，市場(chǎng)傳言紛雜，無(wú)疑成為蒜商買(mǎi)空賣(mài)空導(dǎo)致蒜價(jià)急劇波動(dòng)的罪魁禍?zhǔn)祝瑫r(shí)，這也給大蒜披上了“準(zhǔn)期貨”的外衣。

　　暴漲暴跌交易冷清

　　23日上午，在金鄉(xiāng)(山祿)大蒜國(guó)際交易市場(chǎng)，與熱浪灼人的天氣形成鮮明對(duì)比的，是市場(chǎng)冷清的交易場(chǎng)面。不到100輛裝滿(mǎn)鮮蒜的農(nóng)用車(chē)呈4列排開(kāi)，收來(lái)大蒜的“二道販子”，或三五成群聚在車(chē)旁陰涼處打牌，或干脆躺在車(chē)?yán)镩]目養(yǎng)神，討價(jià)還價(jià)的交易場(chǎng)景很難見(jiàn)到。

　　“去年這時(shí)候鮮蒜一斤已經(jīng)漲到兩塊七八了，現(xiàn)在頂多賣(mài)七八毛錢(qián)，即便這個(gè)價(jià)格也很少有人主動(dòng)來(lái)收。”來(lái)自金鄉(xiāng)縣興隆鄉(xiāng)的劉憲東，一邊坐靠著車(chē)輪，一邊抱怨今年大蒜價(jià)格上不去，擔(dān)心后期價(jià)格還會(huì)回落。

　　劉憲東的擔(dān)心不無(wú)道理。導(dǎo)報(bào)記者注意到，去年金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)收入相對(duì)較為樂(lè)觀，鮮蒜一上市，價(jià)格便達(dá)到1.6元/斤；隨著鮮蒜入庫(kù)價(jià)格上漲，最高曾突破4元/斤。

　　然而，今年春節(jié)剛過(guò)，庫(kù)存蒜價(jià)格便急劇下滑，由3元/斤下滑至目前的0.9-1元/斤。在庫(kù)存尚未出清，大蒜增產(chǎn)致使市場(chǎng)預(yù)期降低的前提下，新蒜剛一登場(chǎng)，其售價(jià)和成交量便遭遇了迎頭一棒。

　　“老劉，這蒜怎么賣(mài)？”大蒜經(jīng)紀(jì)人尋欽發(fā)上前問(wèn)道。

　　“這個(gè)品種不太好，7毛5。”劉憲東見(jiàn)其收購(gòu)的意愿不強(qiáng)，草草回應(yīng)道。

　　原來(lái)兩人已是老相識(shí)，彼此間早已知根知底。劉憲東心里清楚，儲(chǔ)存商目前正為了清庫(kù)存而發(fā)愁，無(wú)暇收購(gòu)新蒜，市場(chǎng)觀望情緒漸濃。除了“做市場(chǎng)”的，像尋欽發(fā)這樣的大蒜經(jīng)紀(jì)人，只不過(guò)是打探一下市場(chǎng)行情，何況當(dāng)前7毛錢(qián)的價(jià)格連自己都覺(jué)得有些虧。

　　尋欽發(fā)常年從事大蒜生意，在這個(gè)市場(chǎng)有專(zhuān)門(mén)的門(mén)店，門(mén)前掛著“大蒜代購(gòu)、代銷(xiāo)、代存”的醒目標(biāo)志，由他代理的客戶(hù)遍及東北三省和江蘇、湖南等地。

　　談及今年的市場(chǎng)行情，他指著零星停靠在路邊的轎車(chē)說(shuō)：“相比去年同期各地蒜商紛紛擁入金鄉(xiāng)‘搶蒜’的場(chǎng)景，今年著實(shí)冷清了許多，這單從市場(chǎng)上外地車(chē)牌的數(shù)量便可見(jiàn)一斑。”

　　他表示，如果庫(kù)存蒜不能盡快出清，儲(chǔ)存商們就難以騰出資金和庫(kù)存去收購(gòu)新蒜，因而新蒜后市價(jià)格仍可能繼續(xù)走低，即便收購(gòu)也要再等一段時(shí)間。

　　賠聲一片何去何從

　　一上午的時(shí)間里，裝滿(mǎn)鮮蒜的農(nóng)用車(chē)匆匆駛?cè)胧袌?chǎng)，然后匆匆離去，一如當(dāng)下大蒜市場(chǎng)上既焦躁不安又搖擺不定的投資情緒。

　　“過(guò)去一年是非常特殊的一段時(shí)期，在收購(gòu)期間同比期內(nèi)，大蒜價(jià)格第一次出現(xiàn)了近3倍的購(gòu)銷(xiāo)差價(jià)，差價(jià)之大是歷年所沒(méi)有的。”金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊桂華告訴導(dǎo)報(bào)記者。

　　據(jù)尋欽發(fā)透露，暴漲暴跌的行情讓他代理的幾個(gè)蒜商損失慘重，賠得少一點(diǎn)的今年更加謹(jǐn)慎，打算清倉(cāng)后趁低價(jià)再進(jìn)一批新蒜彌補(bǔ)損失；賠光了退出市場(chǎng)的，也大有人在。還有一部分搖擺不定的蒜商，或是受市場(chǎng)悲觀情緒的影響，意欲趁機(jī)“割肉”出貨，盡量挽回?fù)p失。他表示，鑒于儲(chǔ)存商去年整體虧損較為嚴(yán)重，預(yù)計(jì)今年蒜商的收購(gòu)積極性不會(huì)太高。

　　喊賠的除了蒜商還有蒜農(nóng)，“種蒜不如種小麥”的說(shuō)法從不止一人的口中傳出。

　　劉憲東給導(dǎo)報(bào)記者算了一筆賬：從每畝蒜地的成本來(lái)看，蒜種需1000多元，化肥700元，而收獲時(shí)由剜蒜到裝袋運(yùn)輸?shù)娜斯こ杀緞t高達(dá)800-1000元。另外加上耕地、澆水、塑料大棚等，也要花費(fèi)600多元。若除去蒜農(nóng)人工，一畝地的成本在3000元以上。以畝產(chǎn)1000公斤鮮蒜計(jì)算，鮮蒜市場(chǎng)價(jià)格只有高于1.5元/斤才能勉強(qiáng)維持成本，而目前不足1元的市場(chǎng)價(jià)格無(wú)疑讓蒜農(nóng)損失慘重。

　　導(dǎo)報(bào)記者注意到，在金鄉(xiāng)，和劉憲東有同樣遭遇的蒜農(nóng)還有很多。面對(duì)暴漲暴跌的行情，他們比蒜商顯得更加無(wú)所適從———或是忘記今年的“傷痛”繼續(xù)投入到大蒜種植的勞作中，祈求來(lái)年有個(gè)好行情；或是無(wú)奈減少大蒜種植面積，改種其他作物另謀出路。

　　蒜價(jià)：儲(chǔ)存商說(shuō)了算

　　“去年本地大蒜減產(chǎn)，價(jià)格被人為炒高，導(dǎo)致收購(gòu)成本過(guò)高。隨著今年新蒜豐產(chǎn)上市，供過(guò)于求，儲(chǔ)存商和蒜農(nóng)對(duì)大蒜銷(xiāo)售價(jià)格的預(yù)期普遍降低。”談及今年蒜價(jià)暴跌的原因，尋欽發(fā)一方面將之歸咎于人為炒作，一方面則是大蒜豐產(chǎn)。

　　據(jù)金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站站長(zhǎng)王乃建介紹，相比去年在種植及后續(xù)生長(zhǎng)階段受水災(zāi)影響減產(chǎn)較為嚴(yán)重，今年金鄉(xiāng)縣大蒜增產(chǎn)已成定局，預(yù)計(jì)每畝產(chǎn)量在1000公斤左右，同比約增200公斤。不僅如此，今年全國(guó)大蒜產(chǎn)區(qū)種植面積均有所增加，預(yù)計(jì)單產(chǎn)量也會(huì)增加。

　　楊桂華對(duì)此表示，今年應(yīng)是行情理性回歸的一年，隨著跟風(fēng)泡沫的消化，本年度將不會(huì)出現(xiàn)大幅波動(dòng)的極端行情。

　　“每年大蒜價(jià)格的形成，大體分為兩個(gè)階段。6、7、8 3個(gè)月為第一階段，價(jià)格的形成取決于儲(chǔ)存商對(duì)價(jià)格的認(rèn)可和對(duì)儲(chǔ)存量的預(yù)期；9月份到次年5月份為第二個(gè)階段，價(jià)格取決于庫(kù)存量的大小和秋后大蒜種植面積的增減以及對(duì)苗情的預(yù)期。”楊桂華坦言，在這兩個(gè)階段中，大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條中的儲(chǔ)存商具有買(mǎi)家和賣(mài)家的雙重身份，其買(mǎi)空賣(mài)空與否是造成大蒜價(jià)格波動(dòng)的重要原因。

　　“儲(chǔ)存商不收儲(chǔ)，價(jià)格就低；儲(chǔ)存商收儲(chǔ)，價(jià)格就會(huì)提高，只有他們認(rèn)可的價(jià)格才是最終的市場(chǎng)價(jià)格。”楊桂華說(shuō)。

　　不僅如此，導(dǎo)報(bào)記者注意到，消息靈通的客商得知大蒜庫(kù)存量較大后紛紛壓價(jià)，更加劇了蒜價(jià)的下跌。加之今年以來(lái)大蒜價(jià)格一直回落，最初高價(jià)收蒜的蒜商不愿賠錢(qián)便只能硬挺，直到現(xiàn)在也未完全出清庫(kù)存。

　　罪魁禍?zhǔn)?/strong>

關(guān)鍵詞：蒜價(jià)