近日，廣東東莞市食藥監(jiān)局發(fā)布第一季度餐桌食品抽檢結(jié)果。在此次抽檢中，糕點(diǎn)的合格率最低，不合格率高達(dá)70%，不合格指標(biāo)為重金屬鋁殘留超標(biāo)。據(jù)悉，鋁殘留超標(biāo)主要是制作過程中濫用膨松劑所致，長(zhǎng)期攝入這些糕點(diǎn)會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。

　　這是《南方都市報(bào)》幾天前報(bào)道的新聞，筆者目力所及，這條新聞幾乎沒有引起什么反響。在食品安全問題頻發(fā)的背景下，人們對(duì)于層出不窮的“毒食品”已變得麻木甚至失去痛感。

　　一種食品七成不合格已然讓人見怪不怪，在某種意義上，這比“毒食品”泛濫更加可怕，難道人們的心理防線已被各種“毒食品”侵蝕得支離破碎，沒法不麻木了嗎？

　　東莞市面上的糕點(diǎn)七成不合格，其他地方的情況會(huì)好一些嗎？可能性不大。人們有理由相信，濫用膨松劑絕不會(huì)是東莞商家的“獨(dú)家秘方”。這就帶來兩個(gè)問題：其一，其他地方質(zhì)監(jiān)部門是否經(jīng)常對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行抽檢并公布“毒糕點(diǎn)”名單？是否鐵面無私地對(duì)違法商家予以嚴(yán)懲？其二，如果抽檢、公布、嚴(yán)懲是常態(tài)化的，為什么市面上糕點(diǎn)的不合格率還如此之高？

　　從這個(gè)角度看，要讓民眾對(duì)食品安全問題保持痛感，首先要求監(jiān)管部門對(duì)此保持痛感，而要讓監(jiān)管部門保持痛感，需要嚴(yán)厲處罰失職、瀆職者，一直罰得他們痛心疾首、痛改前非。-浦江潮