相當于吃個“大雪糕”

　　“鮑魚便宜啦，活的，特別新鮮。”昨日上午，在張家口市馬路街海鮮市場，一位滿臉堆笑的商戶使勁沖著過往的市民吆喝。

　　“大一點的每只7元，小一點的6.5元,還有更小些的5元。”很多市民聚在這個攤位前挑選12頭鮑。所謂幾頭鮑，是指1斤(500克)鮑魚平均有幾只，12只1斤的稱為12頭鮑。鮑魚越大，身價越高。目前，張家口市場上的鮑魚10頭、12頭比較多見。這位商戶介紹，有飯店來采購，他報價會比零售低1-2元，如果能長期合作，價格還能更低。

　　而在位于橋西區的一家大型超市中，記者看到，這里的海鮮產品更是品種繁多，鮑魚竟然標出3.9元/只的低價。售貨員介紹，這在張家口是最低價。

　　在橋東區一家連鎖飯店，記者看到，該飯店大門的電子屏上醒目標明：活鮑魚5元/只。“顧客聽到活鮑魚一只才5元，都不敢相信，最近來的顧客，基本上每人至少要點一只鮑魚嘗嘗鮮，吃鮑魚已經不是奢侈的事啦。”一位店員頗有感觸地說。

　　昨日（5月27日）下午，從農業部設立的“一畝田農產品商務平臺”上，記者查詢當前鮑魚每公斤的價格發現，在我省，邯鄲307.82元，石家莊245元，廊坊152.8元，張家口只有107元。

　　鮑魚豐收供大于求

　　為什么原來高高在上的鮑魚賣出了“白菜價”呢？

　　記者發現，高檔海鮮整體銷量同比下降5成左右，鮑魚、龍蝦等海鮮價格至少便宜3成以上，價格回落明顯。專門從事高檔海鮮批發的杜先生介紹，近幾年，鮑魚價格之所以居高不下，主要是炒作導致。目前社會上倡導節儉，高端消費受到遏制，鮑魚等中高檔食材需求量銳減。另外一個重要原因是，市場所見的鮑魚絕大多數是養殖鮑魚，主產省份是遼寧、山東、福建海域，今年養殖鮑魚大豐收。5月恰逢海鮮大量上市，價格比較便宜，但品質與往年相當。

　　業內人士表示，鮑魚養殖大豐收對消費者來說并非完全是好事。今年市場供大于求，連江等主要養殖基地許多養殖戶賠錢甩賣，減少了養殖，可能會造成下半年和明年價格上揚。

　　那么，市民該如何選購鮑魚？一位海鮮批發商介紹，一般鮑魚的養殖周期是15至18個月，市場上一些個頭很小的便宜鮑魚通常是養殖了很短時間的鮑魚苗或是發育不全的個體。他建議，如果只是一般家庭食用，選擇10頭至18頭規格的鮑魚比較合適，每只的平均價格大約3元至5元。如果能確定鮑魚養殖滿18個月了，一般就可放心購買。(記者石英杰通訊員李向麗)