來自新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示，近日，全國豬肉價格出現止跌回升的趨勢，超過四成省區市的豬后臀尖肉價格開始上漲。商務部數據同樣顯示，全國生豬收購價連跌15周后于上周首次出現小幅反彈。

　　隨后，記者走訪省會多家農貿市場發現，省會豬肉零售價格也穩中有升。“豬肉價格見漲了！以前13元一斤的五花肉，現在一般都在13.5元了，豬后座也有不同程度的上漲。”近日，省會王女士說。不過，雖然現在豬肉價格有所上漲，但大多數養殖戶表示，日子仍然不好過，仍處于虧損狀態。

　　養殖戶

　　日子不好過，仍處于虧損階段

　　“行情好的時候，豬肉240斤才出欄，現在只要到200斤就賣了。”采訪中，不少生豬養殖戶表示，今年以來，面對全國性生豬價格下跌，現在養豬真是一種煎熬，養殖戶苦等價格反彈卻越等越低。“多養一天就多賠一天錢，賣也賠，不賣也是賠。”雖然現在豬肉價格有所上漲，但大多數養殖戶仍處于虧損狀態。“現在的豬糧比仍低于6：1的盈虧線。”業內人士表示，一般來說，豬平時吃3斤飼料長1斤肉，平均1斤混合料的價格目前在1.7元左右。一個40斤的仔豬長到200斤需要吃掉1.7×3×160=816元的飼料。不過，這只是飼料成本，加上仔豬、人工、防疫等費用，一般來說，一頭豬一斤至少7元才能保本。現在玉米、飼料價格都不便宜，人工費也不斷上漲。“真正算下來出欄的生豬每斤要到7.1元-7.5元才不賠錢，而現在生豬收購價最高時也沒有超過7元(公斤)，養豬仍處于虧損狀態。”一位生豬養殖戶說。

　　數據顯示，在5月8日至5月15日一周期間，全國大中城市生豬出場價格繼續反彈，主要批發市場玉米價格也上漲，但漲幅相對較小，令當周豬糧比價連續第四周增至回升5.33，但仍連續第11周處在普遍認定的生豬養殖盈虧平衡點6.00下方。“養殖戶要等到收購價升到7塊多才能開始賺錢，這還需要一段時間。”一位業內人士說。

　　市場零售價格穩中有升

　　“今年肉價總體不貴，遇到熟客，攤販一般還會主動降價。不過最近幾天價格見漲，五花肉由13元漲至13.5元(每斤)，豬后座也差不多一斤漲了五毛錢。”省會王女士告訴記者，近來，經營豬肉的攤販很少主動降價了。隨后，記者走訪省會農貿市場發現，五花肉零售價每斤多在13.5元左右，后座多在14元左右，排骨在17元左右，均較4月份有不同程度地上漲。當然，也不是所有零售攤的豬肉都在漲價，不過，繼續下跌的跡象在市場上已經沒有了。“批發價其實4月份就已經漲上來，但是價格反映到零售終端會比較滯后，我們一般都會等批發價穩定一段時間后再漲價。”一位經營豬肉的攤販說，雖然價格上漲看上去對零售商有利，但隨著夏天的到來，豬肉銷售漸入淡季，“批發價一直漲，我們卻不敢過多提價，生意不好做。”不少豬肉經營者說，這幾天天熱又遇上價格上漲，銷量開始下滑。

　　來自新華社全國農副產品和農資價格行情系統的監測數據顯示，與前一日相比，5月20日，豬五花肉價格上漲0.1%，豬后臀尖肉價格持平。監測數據顯示，2月下旬開始全國豬肉價格持續下降，近日有企穩回升跡象。與5月17日相比，5月20日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別上漲0.2%、0.3%。分地區看，超四成省區市的豬后臀尖肉價格上漲，寧夏、福建、云南的漲幅居前，分別為1.6%、1.4%、1.0%；約六成省區市的豬五花肉價格上漲，黑龍江、新疆、寧夏的漲幅居前，分別為1.9%、1.4%、1.2%。

　　生豬價格緩慢震蕩上行

　　“最近生豬收購價格已經漲上點來了，由之前的6.2元/斤漲至6.5元左右。”一位生豬養殖戶說。據商務部監測，5月6日-5月12日全國規模以上定點屠宰企業生豬收購價6.645元/斤，比前一周上漲0.2%，分地區看，全國31個省(區、市)中，生豬收購價格周環比上漲的有18個。“我們這塊的生豬價格是從4月20幾號開始上漲的。”正定一位生豬養殖戶說。記者從河北省畜牧獸醫局了解的數據也證實了這一說法：“2013年春節后，生豬價格總體呈下降趨勢，受H7N9禽流感影響，小幅下挫，4月21日跌至今年新低11.44元/千克，同比下降近20%，之后豬價緩慢震蕩上行，至5月20日，生豬價格回升到11.90元/千克，但與與高價17.63元/千克相比，跌幅達32.50%。”河北省畜牧獸醫局有關人士介紹，生豬市場持續低迷的原因，主要是生豬生產受周期性、季節性影響，生豬生產產能過剩，供大于求，

　　全國的情況也基本如此。國家發改委稱，5月15日全國大中城市生豬出場價格為每公斤12.79元，比5月8日價格反彈1.11%；同期玉米批發價格上漲0.84%每公斤2.40元，令期內豬糧比價繼續回升0.19%至5.33。發改委還稱，5月15日全國大中城市母豬價格為每公斤31.00元，比5月8日價格上升0.23%。另據中國商務部5月21日公告稱，在截至5月19日一周期間，全國規模以上生豬定點屠宰企業白條肉平均出廠價格比前一周反彈0.79%至每公斤17.81元。

　　解讀

　　平緩反彈不必擔心，國慶前后或將反彈

　　“現在都收購不到生豬，出欄量的減少是豬肉價格上漲的主要原因。”一位不愿透露姓名的養殖戶告訴記者，前段時間包括他在內的好多養殖戶都開始虧損，為了不再賠本便低價甩賣，“現在出欄的生豬較少了，下批得等到兩個月以后。”不過，目前正適生豬消費淡季，供應上相對充足。因此，業內人士表示，豬肉價格現在不過是平緩上漲。據多個部門統計，現在的生豬價格正在穩步回升，但生豬形勢的走勢基本都在預測中。“沒有暴漲的可能，也無需為此而恐慌。”有關專家說。

　　除了受生豬出欄量減少的影響，國家新一輪的儲備肉收儲計劃也抬高了肉價。收儲的消息一出，肉價回升。對此，河北省畜牧獸醫局有關人士表示，豬肉收儲確實對市場起到了刺激作用，但6-8月份是豬肉銷售的傳統淡季，預計不會出現價格暴漲的局面，市場全面回暖要到10月前后。“三月底至今，生豬價格已在略低于12元/千克，區域震蕩了1個多月，近期微弱反彈、有趨穩的跡象。隨著H7N9禽流感影響的減弱，由于消費轉移、政府收儲政策拉動能力有限，同時進入消費淡季，當前的虧損局面仍將持續，豬價的下行周期將延長。國慶前后豬價將反彈。”以上專家說。采訪中，也有業內人士表示，今年除了陰歷10月15至陰歷11月15這一個月外，其他時間對生豬價格來說都將是低谷。依據是去年全國能繁母豬存欄量是近二十年來最高的。數據顯示：2012年10月全國能繁母豬存欄量環比增加0.3%，同比增加4.2%。約為5078萬頭。2012年1-10月份能繁母豬存欄量占生豬存欄量的比例均在10.7%左右，1-10月能繁母豬存欄量為49749萬頭。

關鍵詞：豬肉,肉價