5月16日，廣州市食藥監局公布了大米抽檢鎘含量44 .4%不合格。面對著市民的強烈要求，廣州市食藥監局先后公布了涉事4家餐飲單位及8個批次不合格產品的品牌和廠家。“鎘大米”所涉及的單位幾乎都在“叫屈”，稱大米供應商常規檢測項目中多不包括檢測鎘含量，而廣州餐飲企業也并未作出“特別要求”。

　　6個批次的“鎘大米”全部來自湖南，2個批次問題米粉其中一家的原料也來自湖南。顯然，湖南的“鎘大米”確實問題不小。而廣州市抽檢大米鎘含量超標比例竟然高達44 .4%，說明廣州市場的問題也不小，如果不是公眾持續的質疑和追問，公眾恐怕根本得不到詳細的信息。

　　盡管廣州市食藥監局一再強調“抽樣量較少、抽樣范圍較窄，只代表局部、個別的餐飲單位米和米制品抽檢情況，不代表廣州市整體情況”，絲毫不能消除人們的不安。在廣州，大米供應商常規檢測項目中多不包括檢測鎘含量，而餐飲企業也并未作出“特別要求”。很可能超標的“鎘大米”就在我們身邊一直存在卻被忽視，廣州市場是這樣，湖南市場恐怕也是這樣，其他省份也未必能幸免。

　　資料顯示，南方酸性土壤種植超級雜交稻比常規稻更易吸收鎘，即使全國市場上10%左右的大米鎘超標，年產稻米近2億噸的中國也會有2000萬噸的超標“鎘大米”存在。時至今日，不少地方由于工業企業非法排污、農藥增量噴施等問題，耕地土壤受到鎘污染導致稻谷中重金屬嚴重超標的問題一直在持續增加。此外，其他重金屬污染問題也日益嚴重，人們的食品安全形勢非常嚴峻。但類似問題并沒有得到相關部門的重視，拿幾年前就開始出現的“鎘大米”問題為例，相關部門至今針對“鎘大米”的檢驗檢測制度還沒有出現！

　　糧庫收購糧食主要檢測含水量、雜質含量、子粒飽滿程度等，而在儲存、銷售渠道，未將重金屬含量等安全標準列入必需進行的安全檢測中。而能夠行使食品安全檢測職能的食品藥品監督管理部門，卻并不介入糧食的收購檢測等環節，只是在跨區域流動時出具相關的質量檢測報告，當前相關規定沒有對于鎘等重金屬的必要檢測規定，很多時候質量檢測報告就不包括重金屬。出于地方產品保護等原因，相關職能部門甚至只是“放水養魚”式的收費蓋章！總是漏洞百出的監管體系，何時才能讓國人放心？

　　面對又一起可能涉及全國性的“鎘大米”，吁請盡快列入相關部門必需的檢測范圍。或許，全國緊急檢測之后的結果，同樣讓人心驚肉跳。

關鍵詞：鎘大米,檢測范圍