在食鹽零售市場查獲的假冒全省統一“海晶”牌小包裝鹽和精制工業鹽

　　1、什么是碘缺乏病？

　　碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組疾病的總稱，包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。它實質上屬于微營養素營養不良，與維生素A缺乏、缺鐵性貧血并列為世界衛生組織、聯合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的三大微營養素營養不良疾病。碘缺乏病對人群健康的主要危害是造成不同程度的腦發育障礙，從而成為影響人口素質的重大公共衛生問題。碘缺乏病主要發生于特定的碘缺乏地理環境，具有明顯的地方性，在我國被列為重點地方病之一。由于我國碘缺乏地區分布廣泛、受害人群眾多、危害嚴重，已成為全社會關注、國家限期消除的重大疾病之一。

　　2、碘缺乏的主要危害有哪些？

　　當碘攝入量低于建議的水平時，甲狀腺無法再合成足夠的甲狀腺激素，就可能導致碘缺乏病發生。血液中甲狀腺激素水平的降低，是對發育中的大腦造成損害的主要原因，也是造成其它損害的主要原因。除地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表現外，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發育，導致兒童的智力和體格發育遲滯或永久性障礙，造成病區人群的智能損害。碘缺乏的智力損害有不同于其它疾病智力損害的3個特點：1、廣泛性。受碘缺乏危害的地區和人群非常廣泛而眾多，調查表明在碘缺乏地區兒童有智力損害的比例占5-15%；2、輕度碘缺乏已足以損害智力。不管碘缺乏的嚴重程度如何，都會損害智力，只是智力受損的程度不同而已；3、隱蔽性。智力損害在不知不覺中發生，受害的人群和個體沒有感覺。缺碘也可導致流產、死產、先天畸形和新生兒死亡率增高等，婦女和兒童是碘缺乏最主要的受害者。

　　缺碘對動物也有與人類同樣的損害，缺碘地區的牛、羊等大小牲畜的流產率增高，新生犢死亡率比不缺碘地區高，肉、毛、奶、蛋的產量及牲畜的生殖能力也明顯降低。碘缺乏的危害已不單純是人類的一種疾病問題，而是一個重要的社會公共衛生問題，是關系民族人口素質提高與社會經濟協調發展的大問題。

　　3、防治碘缺乏病的主要措施是什么？

　　碘缺乏病病因明確，可防可治。碘缺乏病不僅分布廣泛而且又流行于偏僻閉塞、經濟文化落后的地區，同時，不分男女老幼都受侵害，所以它的防治措施必須安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持下來的方法，才能推廣開來。人類經過近一百年的探索和實踐證明，碘鹽基本上能滿足這些要求，是首選的防治方法，正如世界衛生組織曾強調的“全民食鹽加碘是消除碘缺乏病的主要公共衛生手段”。全民食鹽加碘是我國防治碘缺乏病的根本措施，但是對交通不便、居民居住分散、非碘鹽沖擊嚴重、而且食鹽加碘防治措施尚未得到或難以有效實施的地區，可采用碘油作為替代或輔助措施，應用的主要對象是新婚育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和兒童。

　　4、為什么說食鹽加碘是防治碘缺乏病的最好方法？

　　碘缺乏病預防控制的根本措施就是補碘。正常成人每日需要的供碘量約為150微克，人體對碘的儲存能力有限。由于自然環境缺碘是長期存在的，因此補碘應遵循長期、微量、日常和生活化原則。食鹽是人體的每日所需，符合長期、微量、日常和方便的原則。人類經過近一百年的探索和實踐證明，食鹽加碘具有安全、有效、簡單、易行、價廉、能夠長期堅持食用的優勢，成為補碘的最佳途徑。

　　5、碘缺乏病防治的重點人群是什么？

　　碘缺乏病防治的重點人群是婦女和兒童。婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0-2歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童。胎兒的碘供應只來自母親，因此孕婦的需碘量遠遠高于其它婦女，不僅要滿足本身的需要，還要滿足胎兒的需求。此時孕婦極易缺碘，一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競爭碘的能力增強，使胎兒缺碘更加嚴重，造成腦發育障礙，出生后重者成為克汀病，輕者成為亞克汀。

　　嬰幼兒的碘供應主要來自母乳，乳腺具有濃集碘的功能。此外哺乳婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘會影響嬰幼兒腦發育。此外學齡前及學齡兒童均處在生長發育十分迅速的時期，對碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。所以婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。

　　6、我省現行的食鹽加碘的標準是多少？

　　為貫徹落實因地制宜、分類指導的科學補碘策略，落實衛生部下發的《食品安全國家標準食用鹽碘含量》，2012年3月8日，河北省衛生廳等10個廳(委、局)聯合發文，確定我省食用鹽碘含量平均水平為25mg/kg(允許波動范圍為18-33mg/kg)，同時為孕婦、哺乳期婦女等特殊人群提供30mg/kg碘鹽(允許波動范圍為21-39mg/kg)。新標準從2012年3月15日起開始實施。

　　7、居民如何正確購買和使用碘鹽？

　　(1)應該通過正規渠道購買碘鹽，碘鹽必須有包裝和碘鹽標志，購買時要辨認清楚。

　　(2)購買的碘鹽要妥善保存，碘鹽應放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響。居民可購買小包裝碘鹽，存放時間不宜過長，做到隨吃隨買。

　　(3)為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入，避免用碘鹽爆鍋、長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。

　　8、哪些人不宜吃碘鹽？

　　甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等甲狀腺疾病患者中的少數人，因治療需要遵醫囑可不食用或少食用碘鹽。生活在高碘地區的居民，他們每天從食物和飲用水中已經得到了較高劑量的碘，這部分人群也不宜食用碘鹽。各地應當按照國家規定，合理增設不加碘食鹽專柜，方便甲狀腺疾病患者購買不加碘食鹽。

關鍵詞：碘鹽,防治