央視記者近日探訪了制作“假羊肉”的源頭山東陽(yáng)信，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)刈畋阋说?ldquo;復(fù)合肉卷”價(jià)格為每斤6.5元，而這些貼著“羊肉卷”標(biāo)簽的所謂羊肉幾乎都收由鴨肉、羊油和保水劑復(fù)合制作而成的。(5月6日央視新聞?lì)l道)

　　稱陽(yáng)信為“假羊肉之鄉(xiāng)”，毫不夸張。陽(yáng)信是個(gè)小縣城，但肉制品加工廠卻有大大小小兩百余家。為了“利潤(rùn)最大化”，除了造假羊肉，還要往假羊肉中注水，而了讓注入的水分不流失，廠家還添加“保水劑”。“保水劑”超量添加，會(huì)導(dǎo)致人體鈣質(zhì)流失，對(duì)老年人、青少年、孕婦危害很大。雖然這些“復(fù)合肉卷”又假又劣，但是包裝上卻堂皇地貼著“品牌”標(biāo)簽。商家直言，想貼什么標(biāo)簽，就貼什么標(biāo)簽。

　　小小一個(gè)縣城，兩百余家“造肉工廠”，“羊肉”廣告琳瑯滿目，機(jī)器轟隆作響，流水線浩浩蕩蕩，原料進(jìn)成品出，車輛川流來(lái)往，假貨一下線就被買走，生意興隆……這樣的造假生意儼然已上了規(guī)模，成了氣候。若不是供媒體報(bào)道，簡(jiǎn)直讓人不敢相信。不幸的是，這竟是真的。造假制劣的買賣做得沸反盈天，連遠(yuǎn)在北京的央視也看見了，陽(yáng)信的有關(guān)方面難道會(huì)被蒙在鼓里，并且一蒙就是幾年？

　　該看見的都看見，該聽見的都聽見，該知道的都知道，然而陽(yáng)信的有關(guān)方面卻就是看見了裝沒看見，聽見了裝沒聽見，知道了裝不知道。有一句話叫做鋌而走險(xiǎn)，意思是利令智昏之后“破罐破摔”。那么做“假羊肉”生意的老板是鋌而走險(xiǎn)嗎？未必。所謂鋌而走險(xiǎn)，首先必是有險(xiǎn)，而“假羊肉”生意“走”了卻沒有“險(xiǎn)”且只有“利”，老板還會(huì)視其為“險(xiǎn)”嗎？為什么明明是險(xiǎn)，老板“走”了又“走”，不但無(wú)“險(xiǎn)”而且越“走”越成了氣候？這顯然更是我們要尋找的答案。

　　為什么在地方政府部門的眼皮底下，“假羊肉”做成了“一條龍”，實(shí)現(xiàn)了“規(guī)模化”，原因或有種種，但主要的一種，是本該當(dāng)“貓”的政府部門卻“貓”已不貓。陽(yáng)信假羊肉泛濫成災(zāi)，成為“假羊肉之鄉(xiāng)”，地方不但不打假不治劣、反而熟視無(wú)睹，顯然是因?yàn)閷?ldquo;假羊肉”當(dāng)成了“地方支柱產(chǎn)業(yè)”，指望其給當(dāng)?shù)?ldquo;創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益”。“假羊肉之鄉(xiāng)”再次凸現(xiàn)了一個(gè)問題：因?yàn)?ldquo;地方主義”的膨脹，公眾的整體利益被明顯漠視，政令法規(guī)被化解于無(wú)形。“假羊肉之羊”又再次警示我們，政績(jī)觀出了問題之后做大的“數(shù)字蛋糕”，不但是“膨化食品”，更是“變質(zhì)食品”。就事論事，這兒講的是陽(yáng)信的個(gè)案，然而舉一反三，此事其實(shí)也是一些地方的縮影。政績(jī)觀出了偏差，未必都會(huì)有“假羊肉”之禍，但一定會(huì)有別的禍害。

關(guān)鍵詞：假羊肉,山東陽(yáng)信,復(fù)合肉卷