5月2日，公安部公布了各地公安機(jī)關(guān)在打擊食品犯罪，保衛(wèi)餐桌安全專項行動中偵破的十起打擊肉制品犯罪典型案例，其中通報了江蘇無錫衛(wèi)某等制售假羊肉案。據(jù)報道，犯罪嫌疑人衛(wèi)某從山東購入狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農(nóng)貿(mào)市場。

　　報道一出，“假羊肉”三個字立刻成為搜索引擎的新聞熱詞，百度上關(guān)于此新聞的報道足足有982篇。而在微博上，這則消息也立刻炸開了鍋。在微話題“老鼠肉”下面，相關(guān)的討論微博接近百萬，無數(shù)網(wǎng)友對于這一極為惡劣的犯罪行為口誅筆伐。作家“樹下野狐”感慨：“你想吃油條，想了想明礬地溝油，就去買包子；你去買包子，想了想豬淋巴，就去買漢堡；你去買漢堡，想了想禽流感和假牛肉，就去吃火鍋；你去吃火鍋，想了想火鍋料和老鼠肉。”

　　俗話說“民以食為天”，食品安全問題近年來已成為百姓的一塊心病，這塊心病隨著各種食品安全事件的爆發(fā)愈加嚴(yán)重。病死禽肉、瘦肉精豬肉、注水牛肉、有毒香腸……這一次是火鍋“攤上大事了”。據(jù)《新民晚報》消息，近日有上海市民舉報，周浦萬達(dá)廣場的某豆撈火鍋店涉嫌銷售原料來源不明的“摻假羊肉”，這批“摻假羊肉”來自漕寶路上的鑫品南北干貨批發(fā)市場。而相關(guān)商戶的出貨單顯示，“中槍”的不乏高檔火鍋店：傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈……為避免吃到假羊肉，“吃貨”們紛紛自救，浙江舟山市公安局的一篇題為“如何識別真假羊肉片”的微博在第一時間得到各個“大V”追捧，網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)發(fā)收藏。

　　不過，僅僅靠民眾自己分辨，就能避免“易糞相食”嗎？就如養(yǎng)豬的不吃豬肉，種菜的不吃青菜，拿鼠肉當(dāng)羊肉賣的自然也不會吃。但是他們似乎忽略了這樣一個事實：在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身。而要終結(jié)“易糞相食”的鏈條，靠商家的道德自律似乎是不靠譜的。

　　究竟該如何保衛(wèi)餐桌的安全？廣州日報給出的答案是需要法律、監(jiān)管兩方面出重拳，不但要對不法分子加大懲處力度，還要對監(jiān)管失職者追究責(zé)任。在這篇題為《“鼠肉冒充羊肉”帶來的監(jiān)管警示》中，提到了對于食品安全問題不僅需要專項打擊行動，更需要制度化保障和常態(tài)化監(jiān)管。而半島都市報則從“老鼠肉冒充羊肉”長達(dá)4年才被發(fā)現(xiàn)的角度反思，認(rèn)為至少說明四個問題：“其一，相關(guān)地方打擊食品犯罪不及時；其二，地方食品監(jiān)管還存在很大縫隙，尚未形成完整、嚴(yán)密的鏈條，需要加強(qiáng)部門協(xié)作才能有效執(zhí)法；其三，法律對食品安全犯罪的懲罰缺少威懾力，對失職官員的懲罰還停留在政績考核中；其四，農(nóng)貿(mào)市場仍然是監(jiān)管盲點。面對瘋狂的食品制假售假現(xiàn)象，有關(guān)方面必須下大力氣進(jìn)行治理。”而中國網(wǎng)在題為《“老鼠肉”變羊肉：今后我們還能吃什么？》的評論中感慨，若是再不加強(qiáng)監(jiān)管，任由食品安全問題繼續(xù)泛濫下去，總有一天“‘人肉’充當(dāng)羊肉在大街上叫賣，也有可能發(fā)生，也有人會吃。 ”

關(guān)鍵詞：老鼠,羊肉,冒充