江蘇警方打掉一特大制售假羊肉犯罪團(tuán)伙。2009年以來(lái)，他們從山東購(gòu)入狐貍、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，案值千余萬(wàn)元。

　　中國(guó)是一個(gè)美食國(guó)度,不同地域有著各自的飲食習(xí)慣,匯集在一起,可謂洋洋大觀。然而,就是這樣一個(gè)有著五千年餐飲文化的國(guó)家,食品安全問(wèn)題卻令人憂心。這些年瘦肉精、染色饅頭等事件的出現(xiàn)，引發(fā)了人們對(duì)食品安全的焦慮和不安。食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為國(guó)人揮之不去的夢(mèng)魘。如今，老鼠充羊肉事件的爆出，更是讓人們對(duì)舌尖的安全感到雪上加霜。對(duì)此，筆者感到質(zhì)疑，老鼠充羊肉，為何如此膽大妄為？

　　其一，食品監(jiān)管的缺失。從主觀上看，政府檢測(cè)監(jiān)督機(jī)制的失靈是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題頻發(fā)的主要原因。從客觀上看，我國(guó)當(dāng)前的檢測(cè)設(shè)備不完善，檢測(cè)覆蓋面偏低，抽檢頻率過(guò)低等因素也是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的重要原因。

　　其二，相關(guān)制度的不完善。主要表現(xiàn)在食品安全和追蹤懲罰的法令制度不健全或者徇私舞弊，監(jiān)管模式不清晰和法制松弛，沒(méi)有對(duì)食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)象產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的遏制作用。

　　其三，食品生產(chǎn)企業(yè)公德心的缺失。那些利欲熏心，被蠅頭小利迷了眼的不法商人、黑心企業(yè)踩著道德底線和商業(yè)倫理大發(fā)橫財(cái)。一切以經(jīng)濟(jì)利益最大化為目標(biāo)，喪失了最基本的職業(yè)道德和公德心。

　　吃得好，吃得健康，吃得安全，是每個(gè)人最基本的需求。筆者真誠(chéng)的希望，政府部門要不斷完善法律法規(guī)，加大監(jiān)管和執(zhí)法力度的剛性化，不斷提高檢測(cè)項(xiàng)目的完備性和食品檢測(cè)的頻率和覆蓋率，強(qiáng)化對(duì)食品安全檢測(cè)監(jiān)督結(jié)果的定期公開制度化，讓食品安全問(wèn)題在郎朗青天之下無(wú)所遁形。

關(guān)鍵詞：老鼠,羊肉,冒充